Naan is 'n platbrood wat in Iran, Afghanistan, Pakistan, Indië en ander omliggende lande gevind word. Naan word bedien vir dip of gevul met 'n verskeidenheid vleis en groente. Topping kan ook bo-op die brood geplaas word.
Naan is soos pita, maar sagter en meeste van die tyd groter. Dit kan tot 30 dae in vrieskas gevries word. Jy sal lief hê vir hoe maklik hierdie naanresep by die huis moet wees!
Wat jy benodig
- 1 pkg. aktiewe droë gis
- 2 teelepels suiker
- 3/4 koppie warm water
- 1 1/2 koppie alledaagse meel
- 1 teelepel sout
- 1/4 koppie ghee (sien resep hieronder, of groentekorting)
- 3 eetlepels
- gewone jogurt
- 1 eetlepel. gesmelte botter vir borsel
Hoe om dit te maak
Meet 3/4 koppies warm water in 'n maatbeker. Voeg suiker en gis by. Laat gis sag en roer totdat gis opgelos word. Bedek bolletjie met handdoek en laat gis en water 5-10 minute skuim.
Meng meel en sout in 'n medium mengbak. Voeg gis water, jogurt, en ghee (of groentekorting) by en begin 5-10 minute lank tot 'n deeg vorm.
Plaas deeg in die bak, bedek met olie en draai die deeg om tot gelyke laag.
Bedek die bak met 'n handdoek en laat dit ongeveer 1 uur in 'n warm omgewing styg of tot die deeg verdubbel het.
Verhit die oond tot 400. Verdeel deeg in 10-12 stukke en rol dit op die meeloppervlak in sirkels. Plaas deeg op gegote koekie of baksteen en borsel met gesmelte botter.
Kook in oond vir 8 minute of tot liggies bruin en opgeblaas.
Dien onmiddellik naan of stoor in spens of vrieskas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 88 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 120 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |