Watter pragtige herinneringe het ek van my pa om julekoekies vir Kersfees te maak. Jy kan net nie die reuk van brood bakkie slaan nie. Die beste manier om hierdie brood te eet, is nog steeds warm uit die oond of selfs beter - geroosterd met regte botter daarop.
Ek hoop jy sal my gesin se gunsteling Noorse Kersbrood geniet.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie margarien (of botter)
- 2 koppies melk (plus meer vir borselbroodjies)
- 1/2 koppie water
- 8 koppies meel (verdeel)
- 2 pakkette vinnige styging
- gis
- 1/2 koppie suiker
- 2 teelepels sout
- 1/2 teelepel kardemom
- 2 koppies gemengde gekersde vrugte
Hoe om dit te maak
- Smelt die margarien of botter met melk en water.
- In 'n groot bak kombineer die 4 koppies meel met droë bestanddele. Voeg die botter of margarienmengsel by en kombineer met 'n elektriese menger. Klop totdat die beslag val in velle van klopers.
- Roer die gekersde vrugte in . Voeg die meel oorblywend by Knie deeg tot glad en elasties, 6 tot 8 minute.
- Vorm deeg in 'n bal en plaas in 'n gesmeerde bak. Dek. Laat staan op 'n warm plek (80 tot 85 grade F) totdat dit ongeveer 1 uur verdubbel het.
- Pons deeg af en plaas op deegbord; vorm in 2 brode.
- Plaas elkeen in 'n gesmeerde 9 x 5 x 3-inch broodpan. Borselboontjies brode met melk. Bedek en laat styg tot in dubbelmaat verdubbel, 45 tot 50 minute.
- Bak 30 tot 40 minute by 375 grade F of tot ligbruin.