Yoghurt is basies 'n vorm van gekrulde melk, baie soos suurroom en creme fraiche , maar met minder vet. Yoghurt word geskep wanneer bakterieë in die melk fermenteer en koaguleer om die melk te verdik tot 'n romerige tekstuur, wat 'n tangie, effens samentrekkende geur toevoeg. In die kommersiële vervaardiging word die vriendelike bakterieë bygevoeg, maar as jy vars melk verhit en dit vir ongeveer 'n paar uur teen 100 F hou, sal dit natuurlik jouself in die gemak van jou eie huis verander.
Soorte jogurt
Daar is verskillende soorte jogurt. Tradisionele jogurt kan gemaak word met room of melk, Griekse jogurt, ook genoem yoghurt en Yslandse joghurt. Yoghurt kan gemaak word uit enige soorte soogmelk, maar word meestal van koei-, buffel- of bokmelk gemaak. Dit kan ook gemaak word van klapper, soja en amandelmelk. Kefir is 'n alkoholiese weergawe van jogurt wat oorspronklik van gefermenteerde kameelmelk gemaak is, maar nou gemaak van koemelk. Beskikbaar in sommige natuurlike kos winkels, kefir het 'n alkohol inhoud van ongeveer 2,5%. Die beste eenvoudige resep vir tuisgemaakte jogurt voeg maple siroop en suiwer vanielje-uittreksel by tot gewone yoghurt vir 'n lekker, maar skoon smaak.
Verskillende Vette Vlakke in Jogurt
Daar is verskillende soorte jogurt met verskillende vetvlakke wat maklik in die mark beskikbaar is. Alle soorte jogurt kan gevind word in gereelde, lae vet en nie-vet, sodat jy jou vetinhoud kan kies. Gewone jogurt word oor die algemeen van koeimelk gemaak en onversoete en onversoete.
Gegeurde jogurt het gewoonlik vrugte of geurmiddels bygevoeg, saam met baie suiker. Die suiker word bygevoeg nie net vir soet nie, maar om te help met die behoud van die vrugte. Bevrore yoghurt is die yoghurt-weergawe van sagte ys . Dit word oor die algemeen gestabiliseer deur die byvoeging van gelatien wanneer dit tuis gemaak word.
Voedingsvoordele van Tuisgemaakte Yoghurt
Tuisgemaakte jogurt het nie enige kunsmatige geure, kleure en verwerkte suikers wat baie jogurt-handelsmerke byvoeg om die raklewe van hul produkte te verleng nie.
Tuisgemaakte jogurt bevat ook geen preserveermiddels, wat makliker op jou spysverteringstelsel en gesonder vir jou is nie. Jy kan jou eie joghurt met 'n messelkruik en 'n warm plek in jou kombuis maak of 'n yoghurtmaker kry, wat ook in sommige gevalle as 'n yoghurtmaker verdubbel.
Meer oor Yoghurt en Yoghurt Resepte:
Hier vind u kook wenke vir die maak van u eie jogurt asook resepte vir verskillende soorte jogurt wat die spektrum van eenvoudige tot komplekse uitvoer. U sal ook inligting oor die raklewe van yoghurt kry en die beste maniere om dit mettertyd te stoor. Vir meer wenke en inligting, klik een of meer van die onderstaande skakels:
• Yoghurt kook wenke, maatreëls, en vervangings
• Wat is jogurt? Vrae
• Tuisgemaakte Yoghurt
• Tuisgemaakte Yoghurt Kaas
• Yoghurtberging
• Yoghurt Geskiedenis
• Yoghurt Resepte