Oekraïens en Slowaakse Pagach Brood (Pagac) Resep

Oekraïens / Slowaakse pagac (puh-GAHTCH) word tradisioneel bedien by vleislose maaltye soos vir Advent, Lent en die pragtige Kersaand-aandete bekend as Velija .

Dit is 'n plat brood met aartappel- of koolvulling en maak 'n uitstekende vegetariese voorkoms. Sommige mense noem hierdie Slawiese pizza.

Maak 1 groot brood of 12 porsies Oekraïens / Slowaakse Pagach

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Bring 1 koppie water, 4 1/2 teelepels suiker, sout en olie tot kookpunt in 'n medium kastrol. Verwyder van hitte en koel tot louwarm. Los gis en 1 1/2 teelepels suiker in 1/4 koppie louwarm water op en sit eenkant.
  2. Plaas die meel in die bak van 'n staanmenger of gereelde bak en voeg die suikerwatermengsel en die giswatermengsel by. Meng tot goed ingewerk en knie dan tot glad, sowat 7 minute per masjien en ten minste 10 minute per hand.
  1. Oordrag na 'n gesmeerde bak, bedek en laat staan ​​tot verdubbel.
  2. Sit deeg af en draai uit op 'n meeloppervlak en verdeel in 2 porsies. Bedek met gesmeerde plastiek en laat rus 15 minute.
  3. Roer een porsie deeg in 'n 9x13-duim reghoek of 12-duim sirkel op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Smeer die aartappelvul of koolvulling (sien onder) op die deeg tot binne 1/2 duim van die rand.
  4. Rol die tweede gedeelte deeg op 'n liggemaakte oppervlak en plaas bo-op die vulsel en knyp die rande saam om te seël. Strik bo-oor met 'n vurk om stoom te laat ontsnap.
  5. Verhit oond tot 375 grade. Laat brood styg, bedek met gesmeerde plastiek vir 30 minute. Bak 30 minute of tot bruin bo en onder. Koel op 'n rek.
  6. Maak die Aardappelvulling: Geur Mashed Aartappels Met Sout. As dit nie 'n vinnige dag is nie, voeg gerasperde kaas by warm aartappels by en meng goed. Laat aartappels afkoel voordat dit op die deeg geplaas word.
  7. Maak die Koolvulling: Soteer kool in olie of botter en geur na smaak met sout. Laat afkoel voordat dit op die deeg geplaas word.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 149
Totale vet 9 g
Versadigde vet 3 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 10 mg
natrium 240 mg
koolhidrate 13 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 4 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)