Oekraïens Kersfees Kolad Resep

Hierdie resep vir Oekraïens Kersfeesbrood of kolg is 'n effens soet gisbrood wat gevleg of gevorm word in óf 'n langwerpige brood, 'n ronde gevlegde brood, of drie afsonderlike ronde vlekke wat mekaar bo-op mekaar gestapel het. (Sien die Nota, na die resep aanwysings hieronder, as u van plan is om die gestapelde weergawe te maak.)

In die geval van 'n gestapelde kolach word 'n kers in die middel geplaas en dit is 'n noodsaaklike deel van die Kersaandmaal ( Sviata Vechera ). Die brood word nie geëet tot Kersdag nie, want dit bevat eiers en Ortodokse Christene vinnig vir Advent, insluitend Kersfeesaand.

Kolach is 'n simbool van goeie geluk, ewigheid, voorspoed, en word ook by gedenkdienste vir die dooies aangebied.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Meng gis, 1 teelepel suiker en 1/3 koppie louwarm water in 'n klein bak. Laat staan ​​15 minute of tot bubbly.
  2. Klits 3 eiers tot dik in 'n groot bak of 'n staanmenger. Klits die gistemengsel, 2 eetlepels suiker, olie en sout in.
  3. Voeg dan die 1/2 koppie louwarm water by en meng tot dit volledig opgeneem is.
  4. Voeg 2 koppies meel by en meng goed. Voeg die oorblywende 2 koppies meel by en knie tot die deeg glad en blesig is.
  1. Plaas deeg in 'n gesmeerde bak. Bedek met gesmeerde plastiek wrap en laat 1 uur styg of tot verdubbel.
  2. Gooi deeg af en laat weer opstaan ​​tot verdubbel. Knie 'n paar keer met die hand knie en draai dan op 'n liggemaakte bord
  3. Verdeel die deeg in drie gelyke stukke en vleis . Vorm in 'n langwerpige brood en plaas op 'n perkament-gevoer pan. Of vorm in 'n sirkel, voeg by die ente en plaas in 'n gesmeerde 10-duim-buispan.
  4. Bedek met gesmeerde plastiekwrap en laat op 'n warm plek staan ​​tot byna verdubbel.
  5. Verhit oond tot 350 F. Bak 50 tot 60 minute of totdat die kitsleestermometer 180 grade registreer.
  6. Borselbrood met 1 eiergeel geslaan met 1 teelepel water die laaste 5 minute van die bak of tot die kitsleestermometer 190 grade registreer.
  7. Verwyder uit die oond en draai uit panne om heeltemal af te koel op 'n draadrak.

Let wel: Hierdie resep sal 1 gevlegde langwerpige brood of 1 gevlekte ronde brood maak. Om drie rondgemaakte brode te maak wat bo-op mekaar gestapel is, verdriedubbel die resep. Die drie brode moet gebak word in 3 buispanne van afnemende grootte, 12-duim, 10-duim en 8-duim sal perfek wees.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 226
Totale vet 9 g
Versadigde vet 3 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 226 mg
natrium 441 mg
koolhidrate 25 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 10 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)