01 van 10
Hier is wat jy nodig het om 'n gevlegde eierwinkel te maak soos Chałka
Leah Maroney - 1 koppie warm melk (nie warmer as 110 grade nie)
- 1/2 koppie / 1 stok botter of margarien
- 1 koppie suiker (of minder, na smaak)
- 1/2 teelepel sout
- 2 pakkette aktiewe droë gis
- 1/4 koppie warm water
- 2 eiers + 1 eier (by kamertemperatuur, geslaan)
- 5 1/2 koppies meel (all-purpose)
- 1 koppie goue rosyne
Maak 1 groot brood of 2 klein brode.
02 van 10
Meng gekapte melk met die volgende drie bestanddele.
Leah Maroney Voeg botter, suiker en sout by gekapte melk. Roer om te kombineer en laat afkoel tot louwarm (110 grade).
03 van 10
Plaas bestanddele in 'n staanmenger of groot bak.
Leah Maroney Sit gis en warm water (110 grade) in die bak van 'n staanmenger of groot bak. Met die paddle-aanhangsel, meng totdat dit opgelos is. Voeg louwarm melkmengsel en 2 eiers by en kombineer.
Voeg meel by en meng tot glad, 3 tot 5 minute. Voeg rosyne by en kombineer deeglik. Die deeg sal taai wees.
04 van 10
Plaas deeg in gesmeerde bak.
Leah Maroney Plaas deeg na 'n skoon, gesmeerde bak. Draai deeg oor om die boonste en dekselbak met plastiek wrap te smeer. Plaas in 'n warm, konsepvrye plek en laat staan tot dubbel, sowat 1 uur. Sien hierdie vinnige punt vir vinniger styging.
05 van 10
Pons deeg af en plaas op die werkoppervlak.
Leah Maroney Wanneer die deeg opgestaan het, steek dit neer en draai dit uit op liggemaakte bord. Hoe minder blom jy gebruik, hoe beter sal die brood wees.
06 van 10
Verdeel deeg.
Leah Maroney As jy 1 groot brood maak, verdeel die deeg in 3 gelyke stukke. As jy 2 brode maak, verdeel deeg in 2 gelyke stukke en verdeel elk van die 2 stukke in 3 gelyke stukke, vir altesaam 6 stukke.
07 van 10
Rol elke stuk in 'n lang tou.
Leah Maroney Rol elke stukkie deeg in 'n tou oor 14 sentimeter lank. Gebruik drie toue per brood.
08 van 10
Begin braiding.
Leah Maroney Begin braai van bo af, soos jy wil hê vir 'n hare vlek.
09 van 10
Laat gevlegde brood styg tot dubbel.
Leah Maroney Verhit die oond tot 350 grade. Laat die brood styg, los gedek met plastiek wrap, tot dubbel in volume, 45 minute tot 1 uur.
Borsel liggies met die oorblywende geklitste eier. Bak 30 minute of totdat die kitsleser registreer 190 grade wanneer dit in die middel van die brood geplaas word.
10 van 10
Geniet hierdie lekker lekker brood.
Leah Maroney Verwyder brood uit die oond. Wanneer heeltemal koel, sny en dien. Sien die resep in sy geheel. As jy oorskiet, is hulle lekker in broodpudding.
Hierdie braiding tegnieke kan toegepas word op gevlegde eierbrood wat wisselend bekend staan as Tsjeggies vanocka , Pools Chałka , Joodse Challah en Hongaarse Fonott Kalacs .