Chorípan - Chorizo ​​Sandwich op Franse Brood

Chorípan is die slim hibriede naam vir een van die gewildste Suid-Amerikaanse toebroodjies. Dit is 'n toebroodjie chorizo-wors op 'n korsige broodrol ("chor" vir chorizo y "pan" vir brood)). Choripan is 'n gewilde straatvoedsel wat die beste reguit van die rooster is (baie soos die Noord-Amerikaanse warm hond). Chorípan is veral gewild in Chili, Argentinië, Uruguay en Peru. In Chili word dit dikwels gemaak met die buitengewoon gevormde Franse broodrol, 'n marraqueta genoem , en met pebre geurig . In Argentinië kan dit met chimichurri-sous geniet word . Aartappels is 'n gewilde toevoeging.

Choripan is net een van baie gewilde straatvoedselkeuses in Latyns-Amerika. Ander gunsteling toebroodjies sluit in die butifarra (gebraaide vark met uie), die Chileense chacarero (steak, pepers, en groenbone), en die Uruguayaanse Chivito (churrasco, ham, kaas en gebraaide eier).

Wat jy benodig

• 4 vars, knapperige Franse broodrolletjes (of 1 groot baguette verdeel in 4 stukke, of 2
• marraquetas , elk in twee stukke verdeel)
• 4 Meksiko-style Chorizo ​​Worsies
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 eetlepel mayonnaise
• Opsioneel: Pittige salsa, soos pebre of salsa criolla

Hoe om dit te maak

1. Plaas die worsies in 'n pannetjie en voeg genoeg water by om die onderkant van die pannetjie tot 1/2 duim te bedek. Kook oor medium hitte totdat die water verdamp het, keer een keer wors.
2. Verwyder die worsies uit die pannetjie en sny (byna) in die helfte van die lengte, en laat die twee stukke aangeheg. Voeg 1 eetlepel olyfolie by en sit worsies in die skottel, skei oop en plat. Kook oor medium hitte totdat dit goed aan albei kante bruin is.

1. Om worsies op 'n rooster te kook: kook eers die worsies totdat dit aan alle kante bruin is, verwyder dan van die rooster en maak dit halfpad in die lengte. Vlak die gesplete worsies en laat dit terug na die rooster, kook tot aan albei kante en bruin word.
2. Verdeel elke broodrol, versprei met mayonnaise, mosterd, en ander gewenste speserye en bedien warm.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	361
Totale vet	29 g
Versadigde vet	10 g
Onversadigde Vet	14 g
cholesterol	54 mg
natrium	834 mg
koolhidrate	8 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	16 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)