Aartappelvlokkies voeg by die tekstuur in hierdie sagte aandete rolle. Die gekapte vars kruie maak hulle spesiaal genoeg vir 'n groot gesinsdinee of vakansie-ete.
Hierdie resep maak ongeveer 1 1/2 dosyn rolle. Die deeg kan ook in toebroodjies of individuele rolle gevorm word. Die foto's is in muffinbakkies gebak, maar ek het ook 'n pan gemaak van uitmekaarrolletjies met gemaalde gedroogde ui topping.
Wat jy benodig
- 3 3/4 koppies alledaagse meel (
- 17 gram , of meer, soos benodig)
- 1 koppie plus 1 eetlepel spysappelpuree (2 ounces)
- 4 teelepels kitsgis
- 1 1/4 koppies plus 1 eetlepel water (10 1/2 ounces, louwarm)
- 1 groot eier
- 2 eetlepels droë melkpoeier
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels olyfolie (
- ekstra maagd )
- 1 1 teelepels ui poeier
- 2 eetlepels pietersielie (fyngekap)
- 1 eetlepel grasuie (fyngekap)
- 1 teelepel roosmaryn (fyngekap)
- 1 groot eier (klits met 1 eetlepel water vir
- eierwas )
Hoe om dit te maak
- Voeg die meel, aartappelvlokkies, kitsgis, water, 1 groot eier, droë melkpoeier, suiker, olyfolie en ui poeier in 'n groot mengbak of in die bak van 'n staanmenger met die deeghaak. Roer om deeglik te kombineer. Knie met die hand of masjien vir 8 tot 10 minute, of totdat jy 'n gladde en elastiese deeg het. Voeg meer meel in klein hoeveelhede by, indien nodig, om die deeg van die hande, die bak of die knieoppervlak te hou.
- Voeg die gekapte kruie by die deeg en bly knie totdat dit deeglik deur die deeg versprei word.
- Blik liggies 'n groot bak met olyfolie of groente-olie. Plaas die deeg in 'n bal en plaas dit in die oliebak. Draai om die deeg met die olie te bedek. Bedek die bak met plastiek wrap en laat die deeg teen kamertemperatuur van die voorstelle vir 1 1/2 tot 2 uur styg of totdat dit in grootmaat verdubbel het.
- Gooi die deeg af en verdeel in 18 stukke (ongeveer 2 ounces elk) in gewig. Vorm die deegdeeg in ferm, gladde balle en plaas dit in panne gesmeer of gevoer met perkamentpapier of silikoon-mat. Vir uitmekaarrolletjies, gebruik twee klein vierkante panne of twee ronde koekpanne. Die deeg kan ook in muffinbolletjies gebak word of as sandwichbroodjies gevorm word.
- Bedek die panne met 'n ligte kombuishanddoek en laat die deeg vir sowat 45 minute styg of tot ongeveer 60% verhoog.
- Verhit die oond tot 375 ° F.
- Borsel elke rol liggies met eierwas. Sproei indien nodig met sesamsaad of papawersaad, gemaalde gedroogde ui, karwijsaad, of 'n bietjie seeige sout.
- Bak vir ongeveer 15 tot 19 minute tot goudbruin.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 215 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 54 mg |
| natrium | 691 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 9 g |