So baie lande eis roszke (RRAWSH-kee) as hul eie - Kroaties, Tsjeggies, Sloweërs, Hongaars, en die spellings sluit onder andere roski, rozky, rosky, roscici in. Daar is 'n dorp in Hongarye met die naam Roszke, so hulle kan daar ontstaan het, alhoewel Hongare hierdie kiflik noem . Pole noem hulle rogaliki en Kroaties noem hulle roscici of "klein horings" en dit is presies hoe hulle lyk wanneer hulle gebak word.
Daar is talle resepte vir rosky. Sommige gebruik suurroom, 'n bietjie roomkaas en sommige word gemaak met gis. Dit is ons gunsteling resep.
KORING : Gebruik ingemaakte okkerneut-, appelkoos- of snoeivulling.
Wat jy benodig
- Vir die deeg:
- 1/2 pond (2 stokkies) botter (versag)
- 1 (8-ounce) pakkie roomkaas (versag)
- 1/4 koppie suiker
- 1 teelepel vanielje
- 2 koppies all-purpose flour
- 1/2 teelepel
- bakpoeier
- Vir die okkerneutvulling:
- 1/2 koppie melk
- 1/2 koppie suiker
- 2 koppies grond okkerneute
- 1 eetlepel botter
- Vir die Appelkoos (of Prune) Vulsel:
- 8 gram gedroogde appelkose (of pittige pruimedante)
- 1/2 koppie water
- 3/4 koppie suiker
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak meng botter, roomkaas, suiker en vanielje tot lig en pluizig. Meng meel en bakpoeier, voeg by botermengsel by en meng goed. Verdeel deeg in 3 stukke, bedek met plastiek wrap en verkoel 2 uur of oornag.
- Verhit oond tot 350 grade. Lynbakbladen met perkamentpapier. Stof werkoppervlak met gelyke dele granulaat suiker en banketbakkersuiker.
- Neem een bal deeg uit yskas en rol tot 1/8-duim dikte. Gebruik 'n ongesonde pizza of wynwiel, sny in 3-duim vierkante.
- Plaas 'n afgeronde teelepel vulling ( sien onder ) in een hoek en rol weg van jou (hoef nie in die ente te steek nie). Plaas die naatkant op die bakplaat en vorm dit in 'n halwe maan. Herhaal met die oorblywende deeg.
- Bak 20 minute of tot rande ligbruin is. Cool heeltemal en stoor bedek. Stof met banketbakkersuiker wanneer dit gereed is om te dien.
- Walnutvulling: In 'n medium kastrol, kombineer alle bestanddele. Kook oor lae hitte net tot die botter gesmelt het. Koel voor gebruik of winkel bedek in die yskas en herhaal effens wanneer dit gereed is om te gebruik.
- Appelkoos of Prune Vulsel: In 'n medium kastrol, kombineer alle bestanddele. Kook, laer hitte en roer af en toe, prut 8 minute of tot vrugte sag en vloeistof is geabsorbeer. Puree en koel. Dit kan voor tot 3 maande in die yskas gedek word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 330 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 44 mg |
| natrium | 141 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |