Hierdie koekies in amandelkoekies staan bekend as rogaliki in Pools, wat letterlik "klein horings" beteken, omdat hulle in horingvorme of -halings gevorm word.
Een eiergeel word in die koekdeeg gebruik, maar om nie bekommerd te wees nie. Jy kan oorblywende eierwitte vries en dit stoor vir oorblywende eierwit resepte .
Dit is soortgelyk aan Poolse Kersfees-koekieskoekies, behalwe amandels word gebruik in plaas van pekanneute. Hulle smelt eenvoudig in jou mond.
Dit is 'n prettige projek vir die kinders omdat hulle hul hande kan gebruik om die deeg in okkerneutgrootte stukke te knyp en dit dan in maanvorms te vorm.
Wat jy benodig
- 8 gram / 2 stokkies botter (kamertemperatuur)
- 1/2 koppie suiker
- 1 groot eiergeel (kamertemperatuur)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/4 koppie amandels (geblans, grond, nie gekap nie)
- 1 2/3 koppies meel (all-purpose)
- Garneer: suiker van banketbakkers
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 grade. In 'n groot bak of stoormenger, room 8 ounces kamertemperatuur botter en 1/2 koppie suiker tot lig en pluizig. Klits 1 groot kamertemperatuur eiergeel en 1 teelepel vanielje in, meng goed. Voeg 1/4 koppie amandels bymekaar en 1 2/3 koppies alledaagse meel, deeglik inkorporeer.
- Gebruik die okkerneutgrootte stukkies deeg, vorm dit in 'n halwe maan en plaas dit op ongesmeerde bakplaat. Bak 20 minute of tot effens bruin op die rande.
- Terwyl dit nog warm is, rol in suiker van banketbakkers. Hergroei in suikersuiker wanneer dit koel is en styf bedek word.
Nuts in Oos-Europese Kook
Amandels, okkerneute en kastaiings is volop in Oos-Europa. Pekanneute word nie so veel gesien nie, alhoewel hulle in spesiale nageregte bestaan. Ander algemene neute wat in baie van Europa voorkom, is hazelnoten, soortgelyk aan die filberts en pistache. Maar, Macadamias en ander sluip op die toneel
Amandels is glad nie neute nie
As ons tegniese wil hê, is 'n amandel glad nie 'n moer nie, maar 'n drup. 'N Ware moer is 'n hardopgemaakte peul wat beide die vrugte en saad van die plant soos kastaiings, hazelnoten en eikels bevat.
'N Druiwe is 'n soort vrug waarin 'n buitenste vlesige deel 'n dop omring, met 'n saad binne. Enkele voorbeelde van drupes is perskes, pruime, kersies, okkerneute, amandels en pekanneute. Hier is meer Oos-Europese Nutkoekie Resepte .
Nog 'n Oos-Europese Dessert Recept Met Amandels
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 166 |
Totale vet | 13 g |
Versadigde vet | 7 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 77 mg |
natrium | 99 mg |
koolhidrate | 10 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 3 g |