Die braaikas, of "een-geregte ete", is een van Amerika se gunsteling vorms van kookkuns. Die woord kasserol kom van die Franse, eers in 1708 in Engels gedruk, en eintlik definieer die bakkie wat gebruik word om te bak. Ovenschotels het in die 1950's baie gewild geword in Amerika, toe liggewig metaal- en glasbakkies vir verbruikers bekendgestel is.
Oondolle bevat tipies gekookte vleis, pluimvee, vis, eiers en groente.
Hulle is gewoonlik "gebind" met 'n soort sous of sop, en dikwels met krummels en / of kaas bedek.
Baie van die resepte gebruik voorbereide ingemaakte sop, maar jy kan vervang met 'n gekruide witsous of 'n laer vetroomsoepvervanger .
Die meeste kasserolle kan gevries word, maar moet binne 2 maande gebruik word. Jy kan 'n oondbak gaar of ongekookte in die bakkos vries. Skep eers die bakplaat met aluminiumfoelie, en laat genoeg oorhang om te bedek en verseël later in die kos. Voeg oondrooster bestanddele by en vries onmiddellik of kook, afkoel tot kamertemperatuur en vries dan. Sodra dit gevries is, gebruik die oorhangende foelie-eendjies om dit uit die skottel te lig. Bedek styf met die oortollige foelie en verseël dan in 'n swaarvrye sak of 'n dubbelsak. Maak seker dat jy dit etiket sodat jy kan weet wat dit oor 'n paar maande is, en merk dit met die datum. Jy kan dan die skottel ontdooi en kook in die oorspronklike bakkie.
Doei oornag in die yskas, of laat dit ongeveer dubbel in 'n 350 grade oond. Kontroleer met 'n mes wat in die middel geplaas word as dit terselfdertyd ontdooi en gaarmaak.
Hoofgereg Ovenschotel Recepten
Ovenschotels
Hier is verskeie oondbakke-idees en garnerings. Scroll af op die bladsy om die opsomming van die resepte te vind.
Ovenschotels
Voeg enige van hierdie voor of tydens die kook by.
- Frans gebraaide uie
- gebreekte aartappelskyfies
- broodkrummels
- gekrummelde spek
- gerasperde of gekerfde kaas (voeg byna kookpunt by)
- kraker krummels
- botterkrummels
- gekapte pekanneute of ander gekapte neute
Oondgarnering - tamatie wigies, skywe
- gesnipperde blaarslaai
- pimiento-gevulde olywe
- vars pietersielie of kruie
- gesnyde gekookte eiers
- gesnyde groen uie
- gekerfde kaas