'N Jazz-up-braaisous en 'n verskeidenheid speserye en speserye maak dit 'n lekker en maklike varkbraai, perfek in die stadige kookkook. Sit die varkbraai uit met aartappels of mac en kaas en jou gunsteling kantgroente , of sny en bedien in toebroodjies met ekstra sous.
'N Beenderlose varkskouer kan gebruik word in plaas van die lekker varkvleisgebraai. As jy 'n varkskouer gebruik, voeg ten minste 2 uur of meer by die kooktyd. Dit moet baie sag wees.
Sien ook
Slow Cooker Brown Suiker Vark Loin
Wat jy benodig
- 1 groot ui, in skywe of grof gekap
- 1 eetlepel groente-olie
- 1 gebraaide varkvleis gebraaide rooster, sowat 2 tot 3 pond (nie lemoen nie)
- Sout en varsgemaalde swartpeper
- Sous:
- 1/2 koppie sous
- 2 eetlepels bruinsuiker, lig of donker
- 1 eetlepel cider-asyn
- 1 eetlepel sojasous, lae natrium
- 1/2 teelepel gemmer
- 1/2 teelepel gemaalde knoffel
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit die groente-olie oor medium hitte in 'n groot pannetjie. Voeg die ui by en kook vir 3 minute.
- As die gebraai in die netwerk toegedraai word, verwyder dit. Sprinkel die braai oral oor met sout en varsgemaalde swartpeper.
- Voeg by die uie en bruin aan alle kante, sowat 8 tot 10 minute.
- Plaas die braai en uie oor na die stadige oond.
- In 'n bak kombineer die sous bestanddele. Giet oor die braai.
- Bedek en kook vir 5 tot 7 uur op LOW, of tot die braai sag en deeglik gaar is. Die minimum veilige temperatuur vir vark (volgens foodsafety.gov) is 145 F.
- Verwyder die varkvleisbraai versigtig na 'n pan of skottel.
- Skuim oortollige vet van die sous en giet dit in 'n kastrol. Kook op die stoofop en kook, af en toe roer totdat die sous verminder en verdik, sowat 4 minute.
- Plaas die varkvleis gebraaide braai en sous terug in die stadige bakkie en hou warm tot die bedieningstyd.
- Sny en bedien die varkbraai met aartappels en 'n kantgroente of bedien in toebroodjies met kolelslaw.
Wenke en Variasies
- Vervang die braaisousbestanddele met sowat 2/3 koppie tot 1 koppie van jou familie se gunsteling kommersiële sous.
- Verdubbel die sousbestanddele en slaan die helfte daarvan op om aan die kant te dien.
- Voeg 'n klein hoeveelheid vloeibare rook of mesquite geurmiddels by die sous vir rokerige geur.
- Voeg ongeveer 1/4 tot 1/2 teelepel gemaalde rooipepervlokkies by die sousmengsel.
- Maak die resep met bottelvleis ribbes en kook vir dieselfde hoeveelheid tyd.
- Gebruik varkvleisskouer in plaas van varkvleis en voeg 2 tot 3 uur by tot kooktyd. 'N Varkskouer sal uitstekend wees vir toebroodjies. Dit moet uitmekaar val, sag en maklik om vir toebroodjies te krimp.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 386 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 99 mg |
| natrium | 473 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 35 g |