Sure, hierdie Pampoen Cranberry Brood Pudding maak 'n fantastiese suiwelvrye Thanksgiving-nagereg. Maar as jy dit doen, is dit makliker as 'n taart (geen deegkors hier!), Dit is 'n goeie toevoeging tot jou herfs- en winterreserperrepertoire. Dit is ook veelsydig - jy kan dit voorspel en dit weer verhit, so dit is 'n wonderlike brunchgereg. En aangesien dit so 'n lekker manier is om oorblyfsels te gebruik , kan jy dit self vind wanneer jy 'n pampoenpasta-troosvrye kos soek.
Bestanddele: As jy nie suiwelvrye nagereg hoef te hou nie, kan jy gereeld melk en botter gebruik in plaas van sojamelk en margarien.
Wat jy benodig
- Vir die Pampoen Cranberry Brood Pudding:
- 10 gram Challah-brood (in 1-duimblokkies gesny, sowat 8 koppies)
- 1 kan pampoen (soliede pak, NIE taartvulling, 15 gram)
- 1 1/2 koppies sojamelk (vanielje of plain)
- 3/4 koppie bruinsuiker
- 2 groot eiers (liggies geslaan)
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 1 teelepel kaneel
- 1/2 teelepel gemmer
- 1/8 teelepel kardemom
- 1/8 teelepel neutmuskaat
- 1/2 koppie gedroogde bosbessies
- Vir die Pekanne Boterskorsiesous:
- 2/3 koppie bruinsuiker
- 1/3 koppie margarien (nie-gehidrogeneerde, soos
- Aardbalans )
- 1/4 koppie sojamelk (vanielje of plain)
- 1/2 koppie pekanneute (gekap)
Hoe om dit te maak
- Maak eers die broodpudding . Verhit die oond tot 350 ° F. Vet 'n 11-x 7- x 2-inch bakskot of 'n soortgelyke oondbak. Sit die broodblokkies in 'n groot bak.
- In 'n ander groot bak, klits die pampoen, sojamelk en bruinsuiker saam. Voeg die eiers en vanielje en klits by. Voeg die kaneel, gemmer, kardemom en neutmuskaat by en klits totdat die speserye deeglik opgeneem is. Voeg die broodblokkies by en meng goed, sodat hulle versadig is in die pampoenmengsel. Vou die bosbessies in.
- Gooi die broodmengsel in die voorbereide pan, en gooi die bokant met 'n spatel. Bak in die voorverhitte oond vir 40 tot 50 minute, of totdat die broodpudding geboë is, is die boonste goue, en 'n tester wat in die middel geplaas is, kom redelik skoon uit. Laat dit toe vir 10 tot 15 minute op 'n draadrak rus voordat dit bedien word.
- Terwyl die broodpudding rus, maak die botterskorsiesous . Voeg die suiker, margarien en sojamelk in 'n klein, swaarbottende kastrol oor lae hitte. Roer om te kombineer. Gaan voort totdat die suiker oplos, die margarien smelt, en die mengsel begin borrel. Roer af en toe tot die mengsel glad en glansig is, sowat 3 minute. Verwyder uit die hitte en roer die pekanneute in.
- Sny die broodpudding in blokkies, en bedruip met die botterskorsiesous. Stoor oorblywende broodpudding en botterskorsiesous, in afsonderlike houers, in die yskas. Herverhit die broodpudding in 'n oond van 350 ° F vir 10 tot 15 minute, en verhit die botterskorsiesous in 'n kastrol om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 420 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 113 mg |
| natrium | 324 mg |
| koolhidrate | 66 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 10 g |