Suikervrye Vegan Wortelkoek Met Volkoring

Veganwortelkoek is altyd 'n treffer, en dit is maklik om te maak aangesien die wortels genoeg vog gee wat jy nie hoef te bekommer oor die gebruik en eiervervanging as 'n bindmiddel nie. Hierdie vegaanse wortelkoekresep met volkoringmeel gebruik dadels en lemoensap vir 'n bietjie soet, so dit is suikervry geraffineer. Pynappelsapkonsentraat werk ook goed in hierdie suikervrye wortelkoekresep.

Om volkome koringblom in hierdie veganiekoek te gebruik, maak dit 'n bietjie swaarder, maar wortelkoek is gewoonlik nie 'n baie ligte koek nie. Resep met vergunning van Beverly Lynn Bennett van VeganChef.com.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Meng die meel, bakpoeier, koeksoda en sout eers in 'n klein bak en sit dit opsy.
  2. Vervolgens kombineer die water, datums, rosyne, kaneel, gemmer, naeltjies en neutmuskaat in 'n klein kastrol. Bring hierdie mengsel tot kookpunt, verminder dan die hitte en laat dit vir 5 minute saggies prut en roer een of twee keer.
  3. Plaas dan die geskeurde of gerasperde wortels in 'n bak en gooi die warm water, datum en rosynemengsel oor hulle, en laat heeltemal afkoel. Met hierdie stap kan die wortels 'n bietjie versag. Voeg dan die gekapte okkerneute en 1/3 koppie lemoensapkonsentraat by die wortelmengsel by en meng goed.
  1. Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en roer goed om te kombineer.
  2. Gooi jou wortelbeslag in 'n liggies gesmeerde koekpan.
  3. Bak jou suikervrye volkorenwortelkoek in 'n voorverwarmde oond teen 375 grade vir 45 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel ingebring is, skoon uitkom.
  4. Nadat jy afgekoel het, ryp jou vegan-wortelkoek met 'n suikervrye veganistiese ryp . 'N Roomkaas ryp is tradisioneel vir wortelkoek. Probeer hierdie klassieke veganistiese roomkaas ryp resep of hierdie oranje veganistiese roomkaas ryp resep of, vir iets 'n bietjie anders, probeer om hierdie rou veganiese klapper botter en agave nektar ryp resep . Geniet dit!

Meer Vegan Cake Resepte :

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 260
Totale vet 6 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 0 mg
natrium 230 mg
koolhidrate 51 g
Dieetvesel 6 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)