Patsavoura: Bunched Phyllo Cheese Pie

01 van 06

Oorblywende Phyllo Kaassaart: Begin Met Phyllo Stukke

Terwyl jy tyropitakia (klein kaaspasteie ) of ander phyllo- deegresepte maak, kan jy in phyllo-stukke loop wat nie behoorlik ontdooi is nie en / of verskeie velle aanmekaar vasgemaak is. 'N Paar lakens kan ook in die voorbereidingsproses skeur. Moenie die beskadigde deeg uitdryf nie. Gebruik dit eerder om hierdie kaastaartresep te maak

Nota: Vir hierdie resep is die ideale minimum drie lae phyllo-stukke vir die bodem en drie vir die bokant en 1/2 koppie kaasvulling ; Dit kan egter gemaak word met meer van beide (of minder vulling, indien 'n kleiner bakkie gebruik word).

Die algemene naam van hierdie resep is patsavoura , wat "rag" beteken en beskryf sy ietwat raggige voorkoms.

02 van 06

Oorblyfsel Phyllo Kaastaart: Bunch Up the Phyllo

Voorverhit die oond tot 350 F / 175 C.

Botter botter 'n bakpan. Bons die kleiner stukke van die phyllo op en lê in die pan. Stoor groter stukke vir die bokant.

03 van 06

Oorblyfsel Phyllo Kaastaart: Bedek die onderkant van die pan

Dit is nie belangrik hoe die Phyllo lyk of hoe dit in die pan geplaas word nie. Maak seker dat die onderkant van die pan bedek is.

04 van 06

Oorblyfsel Phyllo Kaastaart: Drie Lae En Voeg Kaas

Gaan voort met die byvoeging van stukke phyllo - bunching die groter stukke, en ook die kleiner stukke aan - totdat ek die ekwivalent van minstens drie lae phyllo bereik. Laat die kaasvulling by die teelepel bo-op, spasieer soos benodig.

05 van 06

Oorblyfsel Phyllo Kaastaart: Bedek Met Groter Stywe En Bak

Gebruik die grootste stukke phyllo vir die bokant, skep die ekwivalent van minstens drie lae. As slegs een groot stuk oorbly, plaas kleiner stukkies eerste en gebruik die grootste stuk (e) as die boonste laag.

Borsel liggies met botter.

Trek die boonste punt (sny nie tot onder nie) in stukkies en bak 30 minute tot goudbruin by 350 F / 175 C op die rak net onder die middel van die oond.

06 van 06

Oorblyfsel Phyllo Kaastaart: Sny en Bedien

Hierdie kaassaart is baie lig en baie flakig - en omdat Phyllo baie vergewensgesind kan wees, is die kans dat niemand sal weet dat die phyllo-lakens nie perfek was nie!

Let wel: Hierdie kaastaart kan op hierdie manier doelbewus gemaak word, met behulp van bolletjies van phyllo soos getoon, slegs met vol lakens in plaas van stukkies.

Probeer dit ook met meer as een laag; Byvoorbeeld, 3 lae gekapte phyllo op die bodem, kaas, 1 tot 3 lae gekapte phyllo in die middel, kaas, boonste lae.