Hierdie eenvoudige en maklike stoofde-soteerde soet aartappels met knoffel is 'n smaaklike en sout (en vegan!) Gesonder (maar ewe lekker!) Alternatief vir tradisionele olie-gebraaide frietjes of patats. vergesel enige veggieburger of toebroodjie vir middagete of vir 'n vinnige en eenvoudige aandete.
Hierdie soet aartappels is 'n lekker vegetariese resep om as bykos met byna enige ete te dien. Hulle is perfek net soos hulle met 'n bietjie sout, peper en knoffelpoeier vir speserye, of, kan jy probeer om 'n bietjie gemmer of kerriepoeier by te voeg tot die resep vir 'n pittige klein draai. Of, gebruik jou eie gunsteling winkel-gekruide speserye versnit, as jy verkies. Ook, soos die meeste kokke, beveel ek altyd aan om te kook en jou kos met seersout of kosher sout te smaak vir 'n veel beter smaak as tradisionele tafelsout.
Absoluut almal wat ek al ooit hierdie lekker aartappels gekook het, is lief vir hulle en vra vir die resep. Hulle kan net nie glo dat die natuurlike geure van die patats paartjies met 'n bietjie sout, knoffelpoeier en olievleisolie so goed is nie! Soete aartappels het regtig baie min geurverbetering nodig, maar as jy nie vegan eet nie, kan 'n bietjie botter van goeie gehalte lekker wees bo-op hierdie sappige soet aartappels, en as jy vegan eet, probeer 'n vegan margarien of botter plaasvervanger vir ekstra geur.
Hierdie vegaanse soet aartappels is net so lekker soos lekker aartappelbraad , maar hulle absorbeer minder olie wanneer dit so op die stoof boontoe gesny word. Sorg dat jy jou lekker aartappels lekker en dun en so egalig moontlik sny, sodat hulle vinnig en relatief eweredig kook.
Hierdie resep is vegetariese, veganistiese en glutenvry.
Wat jy benodig
- 3 soet aartappels of yams
- Knoffel poeier, om te proe
- Sout, na smaak
- Peper, om te proe
- Gemmerpoeier, na smaak (opsioneel)
- Kerriepoeier, na smaak (opsioneel)
- Olyfolie of 'n ander goeie kwaliteit kookolie
Hoe om dit te maak
- Smeer eerstens elkeen van die patats in muntstukvormige ronde stukkies, ongeveer 1/2 duim dik. Vir groter soet aartappels, kan jy hierdie muntstukke in die helfte sny om hulle nader aan bytgrootte stukke te maak. Probeer om seker te maak dat al jou soet aartappels met dieselfde breedte gesny word sodat hulle relatief eweredig kook.
- Sodra jou soet aartappels gesny en gereed is om te gaan, hitte 'n dun lagie olyfolie of 'n ander goeie kwaliteit kookolie in 'n groot pannetjie, braaipan of gietysterpit en plaas 'n enkele laag lemoppotmuntskywe in die olie. Sprinkel die aartappels met sout, peper, knoffel, en die opsionele kerrie en gemmer as dit verlang word.
- Laat soet aartappels kook tot effens sag, sowat 3-5 minute, dan flip, strooi die ander kant met sout, peper, knoffel en speserye. Gaan voort met jou soet aartappelskywe, voeg meer olie by soos nodig.
Hou jou soet aartappels warm in die oond op lae temperatuur totdat dit reg is om te dien as jy dit nie dadelik geniet nie.