Jy mag dalk veggieburgers en kalkoenburgers hou, maar soms kan jy ook 'n sappige, lekker hamburger hê. Die probleem is dat 'n burger gemaak word van 4 gram gereelde beesvleis (70 persent leun of 30 persent vet, afhangende van hoe jy dit sien) kan soveel as 34 gram vet bevat, wat meer as die helfte van die daaglikse waarde is van vet en byna twee-derdes die daaglikse waarde van versadigde vet . En dit is voordat jy kaas, spek, mayo of ander vetbelaaide toppe bygevoeg het.
Trouens, sommige van die vet van die burger drup weg in die kookproses, maar dit is nog steeds 'n hoë basis waaruit jy moet begin.
Jy kan vashou met veggieburgers of maer kalkoenburgers-grondkalkoen is nie noodwendig veel vetter as beesvleis nie, tensy jy kies vir grond wit vleis kalkoen. Maar as jy 'n smaaklike smaakvolle burger wil hê, oorweeg dit om leun of maer beesvleis te gebruik, wat onderskeidelik 90 persent en 95 persent leun.
Doen laevet Burgers Maak Droë Burgers?
Die hoofklag met lae-vet-burgers wat met maervleis bewerk word, is dat dit droog en krummelend is, maar dit hoef nie die geval te wees nie. Alle beesvleis, ongeag die vetinhoud daarvan, moet 160 grade gekook word, maar lae-vet burgers neem 'n bietjie minder tyd as gereelde burgers om daardie temperatuur te bereik. Maak dus seker dat 'n termometer gebruik word om 'n minuut te kyk. of twee voor die tyd.
Hoe anders kan ons vogtige, lekker lae-vetburgers verseker?
- Oorweeg dit om vochtingsbestanddele by die mengsel te voeg, soos tamatiesous, bbq-sous, gesoute sampioene en uie, gekapte wortels of courgette, en gekapte boontjies. Meer ongewoon, sommige mense wil bloubessies of kersies meng, wat ons inname van antioksidante beslis sal versterk. Om souse, vrugte of groente by die patties te voeg, is ook 'n goeie manier om minder vleis in die eerste plek te gebruik, waardeur selfs meer versadigde vet kalorieë bespaar word.
- Voeg 'n paar sous, komyn of 'n paar Cajun-geurmiddels by die mengsel vir 'n goeie hupstoot. Meng enige knoffel en óf jalapeno of serrano-chili-pepers vir 'n paar bykomende hitte.
- Moenie die bestanddele oor meng nie.
- Druk nie die sappe uit wanneer jy dit kook nie.
Vul jou lae-vetburgers op
Gebruik smaakvolle, lae-vetvullings in plaas van die gewone spek en kaas. Probeer chutney, salsa, snye tamatie en ander groente, en lae-vet-weergawes van mayo of suurroom .
Borsel 'n paar heuning mosterds op die burgers. Of gaan Hawaiian toe en voeg gegrilde pynappelringe by. Dit is slegs 'n paar moontlikhede.
As jy nog steeds na 'n tradisionele spek- en kaas-topping kyk, oorweeg dit om Kanadese spek, of kalkoenspek, en 'n enkele snye sterk-gegeurde, verlaagde kaas te gebruik. Uiteindelik, as u 'n gesonder burger probeer maak, hoekom, moet u nie u veselinset gelyktydig verhoog en u lae-vet-burgers op geroosterde volgraanbolletjies bedien nie.