Pesto Meatball Risotto

Ek hou van pesto, gehaktballetjies en risotto. So, waarom nie almal in een fabelagtige gereg kombineer nie? Hierdie Pesto Meatball Risotto is die resultaat. Dit is die perfekte resep om op 'n koue winternacht te maak, wanneer die slee die vensters slaan en jou huis mooi en warm en knus is.

Risotto word gemaak deur stadig rys in hoenderbottel of -voorraad te kook en die vloeistof baie stadig by te voeg terwyl dit roer. Dit dwing die rys om stysel vry te laat, wat die voltooide gereg baie romerig maak. Hierdie resep is nie moeilik nie; dit neem net 'n bietjie tyd om te maak en 'n mate van geduld. Soos die einde van die kooktyd nader, begin die rys proe, sodat jy kan weet wanneer dit perfek gaar is.

Bevrore voorgekookte gehaktballetjies is die beste keuse vir hierdie resep, maar jy kan beslis jou eie maak as jy wil. Die gehaktballetjies moet warm wees wanneer hulle in die pesto geroer word, sodat hulle nie die kookproses inmeng nie.

En jy kan pesto vir hierdie resep koop of jou eie maak. Kies enige handelsmerk of verskeidenheid wat jy van die kruidenierswinkel wil hê as jy dit koop. As jy gelukkig is om basiliekruid in die somer te laat groei, maak pesto en vries dit vir gebruik in die winter in skottelgoed soos hierdie.

Sit hierdie geurige resep uit met 'n paar witwyn, 'n gegote groen slaai of 'n vrugteslaai, en geniet elke hap.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Berei die gehaktballetjies soos aangedui op die pakkie; tersyde gestel.

Plaas die hoenderbottel in 'n medium kastrol en plaas oor lae hitte.

Verhit die olyfolie oor medium hitte in 'n groot pannetjie. Voeg die ui en knoffel by; kook en roer tot groente sag is, sowat 6 tot 7 minute.

Voeg die rys by; kook en roer vir nog 2 minute of tot die rys bedek is met die olie.

Voeg die witwyn by; kook en roer totdat al die wyn verdamp word.

Begin dan by die hoenderbottel, 'n sout op 'n slag, roer gereeld tot die rys al dente is. Dit beteken die rys is sag, maar het steeds 'n bietjie stewigheid in die middel. Hierdie roerwerking help om die stysel van die rys vry te laat. Die hele proses behoort ongeveer 20 minute te neem.

Roer die pesto, kaas, gehaktballetjies en botter by wanneer die rys klaar is.

Verwyder die pannetjie uit die hitte en bedekking. Laat staan ​​vir 5 minute. Ontdek dan, roer saggies, en dien dadelik.