Peanut Thai Pasta Salade is die perfekte somer pasta slaai. Dit is vol pittige en hartige grondboontjiesmaak en kan nie makliker wees om saam te sweep nie.
Meng al die bestanddele vir die sous in 'n voedselverwerker en gooi dit oor die noedels en groente. Plaas dit in om houers te gaan en jy het die perfekte piekniekpaadasalade! Dit is ook die perfekte bedrag om na 'n agterplaas barbecue te bring. Sit dit saam met 'n geroosterde gemarineerde hoender of gegrilde garnaal vir 'n volledige maaltyd.
Verander die groente as jy wil. Vervang die wortels, bok choy of komkommers met rooipepers, broccoli, sneeu ertjies, of enige ander vars groente.
Hierdie pasta slaai word die beste by kamertemperatuur bedien. Beplan om dit voor te berei en dien dan binne 'n uur om dit te maak. As jy dit vooraf moet maak, maak net die sous, kook die pasta, knip die groente en wag dan om te kombineer tot net voor jy gereed is om te dien. Die grondboontjiebotter kan op die pasta gryp as dit te lank in die yskas gehou word!
Enige gedroogde pasta sal doen. Die maklikste om te dien is korter pasta soos fusilli of farfalle. Hierdie twee tipes hou ook die sous baie goed as gevolg van hul hoeke en krukke.
Hierdie gereg word lekker bedien in die somer, maar kan ook die hele jaar geniet word. Bedien die pasta warm in die winter en val.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel rooiwynasyn (of rysasyn)
- 2 teelepels sesamolie
- 2 teelepels gemmer (vars of poeiermelk)
- 2 teelepel knoffel poeier
- 2 teelepels ui poeier
- 1/3 koppie bruinsuiker
- 1/4 koppie ketchup
- 1/4 koppie sojasous
- 1/2 koppie gladde grondboontjiebotter
- 1 teelepel rooi pepervlokkies
- 2 teelepels sriracha-sous
- noedels:
- 1 lb. van linguini (of boogbande of enige droë pasta)
- 1/2 van die Engelse komkommer (dun gesny)
- 1 kop bok choy (of ander Chinese kool, deeglik skoongemaak, gekap of geknip)
- 4 wortels (geskil en dun gesny)
- 1/4 koppie limoen sap (vars gekerf)
- 1/4 koppie sojasous
- 3 skoffels gekap
- 1 eetlepel sesamsaad (wit)
Hoe om dit te maak
- Kombineer die sousbestanddele in 'n voedselverwerker of blender totdat dit glad is.
- Kook die pasta na 'n al dente tekstuur of volgens die pakketaanwysings.
- Sny groente na verlangde dikte en breedte. Knip groente met die sojasous en lemmetjiesap in 'n aparte bak. Laat markeer vir 10-15 minute indien moontlik.
- Kombineer die noedels met die sous en groente totdat dit heeltemal gekombineer is. Sprinkel die bokant van die pasta met sjalions en sesamsaad. Bedien met ekstra sriracha as jy wil!
- Bedien onmiddellik of kamertemperatuur. As jy voor die tyd voorberei, maak die sous, kook die pasta en kap die groente. Wag totdat jy gereed is om te dien om al drie saam te kombineer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 547 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,548 mg |
| koolhidrate | 89 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 19 g |