Hierdie gegrilde hoenderborsies word gemarineer in 'n geurige karringmelk en speserye wat dan op die rooster geplaas word. Bespaar die marinade en borsel gedurende die eerste helfte van kook. Sny en bedien in slaaie, wikkel, toebroodjies of met jou gunsteling Indiese-geïnspireerde bygeregte.
Wat jy benodig
- 4 beenlose hoenderborsies (velloos)
- 1 1/4 koppies / 300 ml karringmelk
- 1 suurlemoen (geperste, vir sap)
- 2-3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 tl./10 ml komynpoeier
- 2 tl./10 ml koljanderpoeier
- 1 teelepel / 5 ml
- Garam masala
- 1 tsp ./5 ml sout
- 1 tl. 5 ml ui poeier
- 1/2 tsp./2.5 ml gemmer (vars gerasper)
- 1/2 tsp./2.5 ml borrie
- 1/2 tsk./2.5 ml kardemom poeier
- 1 / 4-1 / 2 tsp./1.25-2.5 ml cayenne
- 1/2 tsp. / 2.5 ml swartpeper (grond)
- Opsioneel: 1/2 tsp./2.5 mL fenugreek
Hoe om dit te maak
Plaas hoenderborsies in die resealable plastieksak. Kombineer die oorblywende bestanddele en gooi oor die hoender. Maak seker dat jy marinade in die vleis masseer. Seël sak en plaas in yskas vir 1-2 uur. Voorverhit rooster vir medium hitte. Verwyder hoender uit sak en bespreek marinade. Plaas die hoender op die rooster en soteer vir 2 minute, braai die gekookte gedeelte met marinade, draai, en doen dieselfde vir die gesnyde kant.
Na twee minute, draai weer en kook vir 12-16 minute, draai bors af en toe tydens die kookproses. Sodra dit gekook is ('n interne temperatuur van 165 grade F.at die dikste deel van die bors), verwyder uit die rooster, laat rus vir 5 minute, sny en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1303 |
| Totale vet | 73 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 29 g |
| cholesterol | 427 mg |
| natrium | 1,067 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 136 g |