Gaan in byna enige Chinese afhaalplek in enige land en jy sal byna altyd Chinese kerrie op die spyskaart vind. Chinese kerrie is een van die gewildste geregte in hierdie takeaways en dit word geglo dat kerrie deur Indiese monnike aan China bekendgestel is.
Kerrie is veral gewild in Suid-China en vir die beste resultate gebruik 'n Indiese Kerriepoeier in hierdie Biefstuk Kerrie Resep. Een van die sagter of selfs warmer Madras kerriepoeiers sal perfek by hierdie skottel pas.
Sommige mense glo curry is ingestel deur Sjinees-Maleisiese of selfs Singapoerse mense. Kerrie is deesdae 'n uiters gewilde gereg in China en in Hong Kong, soos byvoorbeeld, hou mense van beesvleis of visballe in hul kerrie.
Jy kan ook 'n groot stukkie aartappel en wortel in hierdie resep byvoeg. In Taiwan voeg ons baie maal stukke aartappel en wortel by ons kerrie in. Deur hierdie manier te kook, is die kerrie lekkerder en word dit ook 'n "een potgereg". Letterlik sal een pot al die vleis en groente bevat wat jy nodig het vir jou besige weeksdae aandete en middagete.
Wat jy benodig
- 1 pond flank steak
- 1/2 medium geel ui
- 3/4 koppie groen ertjies
- 1/2 koppie hoenderbouillon
- 1 eetlepel
- donker sojasous
- 1 dun sny gemmer
- 2 tot 3 eetlepels water, soos benodig, om 'n pasta te maak
- 1 teelepel sout, of na smaak
- 1/2 teelepel suiker
- 2 eetlepels canola olie
- Marinade vir Beef:
- 1 eetlepel
- ligte sojasous
- 1 eetlepel sjerrie (droog)
- 1 teelepel sesamolie
- 1 1/2 teelepels maïsstysel
Hoe om dit te maak
prosedures:
- Sny die bees oor die graan in dun stroke sowat 1 1/2 duim lank en 3/4 duim breed.
- Voeg die marinade bestanddele by, voeg die maïsstyf toe. Soteer die beesvleis vir 25 tot 30 minute. Nota: Ons gebruik droë sjerrie in hierdie resep omdat dit meer beskikbaar is, maar as u outentieke wil kry, beveel ons aan tradisionele Chinese ryswyn .
- Terwyl die beesvleis marinerend is, berei die groente voor. Skil en kap die ui. Blinkel die ertjies in kookwater vir 1 minuut en berei dan die groente voor. Skil en kap die ui. Blinkel die ertjies in kookwater vir 1 minuut. Spoel in koue water en dreineer deeglik. Kombineer die hoenderbottel met die donker sojasous en sit eenkant.
- Voorverhit die wok op medium-hoë hitte (die wok is gereed wanneer 'n paar druppels water sis wanneer dit by die wok gevoeg word). Voeg 2 eetlepels olie by (jy kan ook grondboontjiebotterolie vir die canola-olie vervang) na die wok, drup om die sykante te bedek. Voeg die gemmer by wanneer die olie gesaai word. Kook vir 2-3 minute totdat die gemmer bruin is. Gooi die gemmer weg.
- Voeg die beesvleis by die wok (om te verhoed dat die wok oorbevolk word, kook die beesvleis in 2 bondels indien nodig). Soteer die beesvleis vir sowat 30 sekondes, roerbraai totdat dit ongeveer 80 persent gaar is en kleur verander. Verwyder die beesvleis uit die wok. Draai die hitte af tot medium.
- Voeg die ui by die wok. Laat die ui kook vir 2 minute om te bruin, voeg dan die kerriepoeier by. Voeg genoeg water by om 'n pasta te maak. Laat die uie kook vir 'n paar minute en voeg dan ertjies by.
- Voeg die bees by. Plaas die hitte tot medium hoog en voeg die hoenderbottel en donker sojasous by. Kook. Roer die sout en suiker in. Kook vir sowat 3 minute en bedien warm. U kan hierdie beeskerrie bedien met gekookte wit rys of naanbrood soos u wil.
Meer Beef Kerrie Resepte
Kantonees Beef Kerrie - 'n vinnige en maklike kerriegereg.
Geredigeer deur Liv Wan
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 360 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 90 mg |
| natrium | 1.212 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 35 g |