Pittige Peperasyn is 'n moet-kruie vir die byvoeging van 'n skopie van hitte tot sielkosgroen. Tradisioneel is bottels vol asyn gespikkeld met Tabasco-pepers gevind in sielkosrestaurante, maar ek het nog nooit nuwe Tabasco-chiles gekry nie. Gebruik eerder 'n versnit van chiles wat jy van jalapenos geniet tot habaneros tot cayenne. Wees versigtig terwyl jy hulle halveer. Indien moontlik, gebruik handskoene en moenie jou gesig aanraak sonder om eers jou hande te was nie.
Wat jy benodig
- 1/2 pond chiles, gehalveer
- 1 koppie wit asyn
Hoe om dit te maak
1. Voeg 'n chili-helfte by.
2. Voeg in 'n klein pot by asyn en kook oor hoë hitte. As dit eers kook, verwyder dit uit die hitte. Giet die asyn versigtig oor die Chili-helftes totdat al die Chiles bedek is. (Afhangende van die grootte van die houer, moet jy dalk met bykomende onverhitte asyn afkom.)
Resepte Gebruik Pittige Peper Asyn
Collard Greens
Hoppin 'John
Swartoogtjies in Ham-voorraad
Braised Escarole en White Beans
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 30 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 81 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |