Goue aartappels is nuut vir die VSA, maar nie vir Europa nie
Geelvleis Aartappels is algemeen in Europa en Suid-Amerika. Trouens, geelvleis aartappels word eintlik beskou as die norm in die meeste lande buite Noord-Amerika. So natuurlik was immigrante na Noord-Amerika gewoond aan aartappels met geel vleis.
Hierdie onbenutte mark het gesmeek vir 'n verbeterde, siektebestande goudsoort wat maklik in Noord-Amerika gegroei kan word.
Ons het die aartappel-teelprogram van die Universiteit van Guelph in Kanada om te bedank vir die Yukon Gold .
Onder leiding van aartappelkweker Dr Gary Johnston en geborg deur Landbou en Agri-Food Canada, het 'n navorsingspan jare lank geëksperimenteer en uiteindelik sukses behaal deur 'n Noord-Amerikaanse wit aartappel (Norgleam) te kruis met 'n wilde Suid-Amerikaanse geelvleis verskeidenheid ( W5279-4). Die gevolg was die Yukon Gold , die eerste Kanadese-gekweekte aartappel wat bemark en bevorder is met die naam. Dit het in 1980 'n Kanadese lisensie ontvang en het spoedig met die uitvoer na die Verenigde State begin.
Ander Goue Aartappels
Daar is ook ander goudvleisvariëteite op die mark, waaronder Yellow Finn, Michigold, Donna, Delta Gold, Banana en Saginaw Gold, maar niemand het nog die naam erkenning van die Yukon Gold behaal nie.
Yukon Golds is effens plat en ovaal in vorm met ligte goud, dun vel en liggeel vleis. Hulle kan geïdentifiseer word deur die rooskleurige pienk kleur van die vlak oë.
Anthoxanthins is die verbinding wat die goue aartappel sy pragtige geel kleur gee.
Hierdie flavonoïede word ook in uie , appels en blomkool aangetref.
Verbruik van vars wit aartappels in die Verenigde State het eintlik afgeneem. Die nuwe belangstelling in goue aartappels op verbruikersvlak, vir beide visuele appèl sowel as smaak, het die aartappelmark versterk. Tog is dit nog onwaarskynlik dat die goue aartappel ooit die gewildheid van die standaard wit aartappel sal bereik.