Hierdie krokante Poolse waferkoekies (wafel) staan ook bekend as mazurka-wafers en word gebruik om tortes te bou wat versprei word met ryk vulsels. As jy nie 'n Poolse wafer-yster kan kry nie, sal 'n Skandinawiese goro- of krumkake-yster werk.
Hulle is lekker soos dit is, maar selfs beter as dit tussen 'n dun lagie heuning, konfyt of sjokolade vasgemaak word en met suiker van die suikerspek besprinkel. Hulle is baie broos en kan soggig word as dit nie in 'n lugdigte houer gestoor word nie.
Wat jy benodig
- 6 groot eiers (by kamertemperatuur en geskei)
- 1 koppie suiker
- 1 stok / 4 ounces botter wat geklaar is
- 1/2 teelepel vanielje
- 1 1/4 koppies all-purpose flour
Hoe om dit te maak
- Room eiergele met suikersuiker tot lig. Roer verduideerde botter en vanielje in. Voeg meel by en klop kragtig tot dik maar gietbaar. As dit te dik is, verdun met 'n bietjie half en half.
- Net voor die bak, klits eierwitte en vou dit in beslag. Plaas wafer yster oor gas of elektriese brander op medium hitte, borsel met botter en lepel in net genoeg beslag om die oppervlak te bedek. Maak deksel toe en kook 1 1/2 minute. Flip en kook nog 1 1/2 minute. Verwyder na 'n skottel om af te koel. Herhaal met die oorblywende beslag.
- Wanneer wafels heeltemal koel is, sprei een kant van 'n wafel met 'n vulling van keuse en bo-op met 'n ander wafer, kant af, om 'n toebroodkoekie te maak. Hulle kan met suikers suiker gestof word net voor dit bedien word.
- Nog 'n manier om die wafers te gebruik, is om 'n torte van 6 tot 8 wafellae te bou. Gooi gesmelte sjokolade bo-op, indien verkies, en sny dit in klein reghoeke.
- Hierdie koekies is baie broos, so hanteer dit versigtig. Stoor styf bedek.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 85 |
Totale vet | 5 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 48 mg |
natrium | 74 mg |
koolhidrate | 8 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 2 g |