Hierdie maklike stewelsvleisschotels word lekker gegeur met 'n ligte versoette sous wat gemaak is met appelsider, gekarameliseerde soet uie, en balsamiese asyn.
Die gekarameliseerde uie neem ongeveer 25 tot 30 minute kooktyd, maar die resep is regtig baie maklik om voor te berei en te kook.
Gebruik soet uie of geel uie in die sous vir hierdie resep.
Wat jy benodig
- 2 medium soet uie, gehalveer, gesny dun (of geel uie)
- 4 tot 5 eetlepels olyfolie of groente-olie, verdeel
- 1/2 tot 3/4 koppie hoenderbouillon, soos benodig
- 1/4 koppie bruinsuiker, verpak
- 4 eetlepels balsamiese asyn
- 3/4 koppie appelsuurder of sap
- 4 varktjies, ongeveer 3/4 duim dik
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
Verhit 2 eetlepels olyfolie of groente-olie in 'n groot pannetjie of soutpan oor medium-hoë hitte. Voeg gesnyde uie by en kook, roer gereeld totdat uie sag en mooi bruin is. Van tyd tot tyd, soos die uie 'n bietjie by die pan hou, voeg klein hoeveelhede hoenderbouillon by. Wanneer die uie sag en ligbruin is, voeg die bruinsuiker, balsamiese asyn en appelsap by. Bring tot 'n prut en laat prut vir 5 minute om die mengsel te verminder.
Sprinkel die varktjies met sout en peper. Verhit 2 tot 3 eetlepels olyfolie of plantaardige olie in 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg varktjies by en soteer vir sowat 3 tot 4 minute aan elke kant, of tot bruin.
Voeg die uiemengsel by die pan. Verminder hitte tot medium laag, bedek die pan en prut vir 15 minute. Ontdek en prut vir 5 minute langer, of totdat varkvleistjies sag en volledig gaar is.
Jy mag dalk ook hou van
Varkensvleis Chops en Braised Red Cabbage
Balsamico Gegratineerde Pork Chops
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 763 |
| Totale vet | 39 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 134 mg |
| natrium | 319 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 44 g |