Hierdie varktjopsies word gesmeer met gesnyde aartappels, pynappels en appels. Bruinsuiker en pynappelsap dien die chops en patats soet.
Ek sal 'n stoombroccoli of groenbone vir 'n volle en bevredigende ete byvoeg.
Wat jy benodig
- 2 tot 3 medium soet aartappels
- 6 Varkvleissnitte (ongeveer 1 duim dik)
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 teelepel sout
- 1/8 teelepel swartpeper
- 1 kan pynappel stukke (ongeveer 12 gram)
- 1/4 koppie bruinsuiker (lig, verpak)
- 3 appels (geskil, gekerf en gesny)
- 2 eetlepels meel
Hoe om dit te maak
- Skil die patatjies af en sny dit in dik (ongeveer 3/4 duim) rondtes. Tersyde gestel.
- Verhit die olie in 'n groot, swaar koekie oor medium hitte.
- Geur die varktjies met sout en varsgemaalde swartpeper. Plaas dit in die stoofpot en kook vir ongeveer 4 tot 5 minute aan elke kant, of tot bruin.
- Voeg patats by die varktjies.
- Dreineer pynappelbroodjies, hou die sap op. Meng 1/3 koppie pynappelsap en bruinsuiker; Giet dit oor varktjies en lekker aartappels.
- Bedek die hitte tot lae en prut vir 45 minute tot 1 uur. Voeg pynappelbroodjies en appelskywe by. Bedek styf en bly vir sowat 15 minute langer kook, of totdat varkvleistjies klaar is en appelskywe sag is.
- Verwyder die varktjopsies, patats, appel en pynappel na 'n bedieningsbak en hou warm.
- Voeg genoeg water by die kookvloeistof om 1 koppie te maak. Kombineer 1 1/2 eetlepels meelblom met sowat 1 eetlepel koue water; roer om 'n gladde pasta te maak. Roer die meel-water mengsel in die warm vloeistof. Gaan voort met kook oor lae hitte, roer voortdurend totdat dit verdik word.
- Bedien die sous met varktjopsies en patats.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 656 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 134 mg |
| natrium | 367 mg |
| koolhidrate | 50 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 46 g |