Jy dink waarskynlik, "Hoekom is dit so?" Wel, hoekom nie? Mense het duisende jare lank as voedsel gebruik. Wat is snaaks, presies? Lard is die vet wat van varke gemaak word. Dit is 'n sagte vet, anders as talg, met 'n harder vet wat gebruik kan word om tuisgemaakte seep te maak. Lard was nog altyd 'n belangrike bakbestanddeel vir die Pennsylvania-Hollandse, en baie mense keer terug na die gebruik van varsgemaakte varkvet wat nie gehidrogeneer is nie, omdat dit nie transvet bevat nie. Lard word ook algemeen gebruik in gebak en pastei-skulpe, want dit maak 'n ligte, sagte kors.
As dit kom by koekies, gee dit aan hulle die perfekte tekstuur. Niks anders kan vergelyk word met 'n ligte, sagte koekie wat met varkvet gemaak is nie.
Wat jy benodig
- 2 koppies
- all-purpose flour
- 4 teelepels. bakpoeier
- 1/2 tl. sout
- 3 eetlepels. varkvet
- 3/4 koppie melk, koue of kamertemperatuur
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 450 grade F. Smeer een bakplaat.
- Meng die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Sny dit in die smol met vurk totdat die mengsel krummelagtig is. Voeg die melk alles gelyktydig by en meng tot die meel heeltemal nat is. Kneed deeg in 15 minute met een hand. Draai die deeg uit op 'n liggemaalde oppervlak en rol die deeg tot 1/2 duim dik. Sny die koekies met 'n 2-duim of 2-1 / 2-inch koekie of koekiesnyer. Plaas die koekies op 'n gesmeerde bakplaat.
- Bak die koekies by 450 grade F vir 12 minute of tot hulle klaar is. Bedien die koekies warm met botter en konfyt. Enige oorblyfselkoekies kan vir ontbyt op 'n pannetjie verhit word. Bedien met eiers en wors.
Daar is 'n paar maniere waarop jy hierdie eenvoudige koekresep kan verander.
- Eerstens kan jy enige soort melk vir hierdie resep gebruik. Dit sluit lae-vet melk, poeiermelk, amandelmelk, sojamelk en rysmelk in.
- Jy hoef nie varkvet te gebruik as jy nie wil nie. Jy kan die spesie vervang met verkorting.
- Verskillende soute kan gebruik word, soos sealsout.
- As jy volkoringkoekies wil maak, vervang 1/2 koppie meelblom met 1/2 koppie volkoringmeel. Jy kan dieselfde met rog of bokwiet meel doen.
Hierdie koekies is so maklik om dit te maak, selfs die kinders kan in beheer gestel word om hulle te meng. Oorweeg dit 'n wiskunde les en 'n huis ekonomie les en laat die kinders daarby hê.
Die koekies kan ook gebruik word om klein toebroodjies te maak. Klein worsbroodjies kan gebraai word en gebruik word om worsbroodjies te maak. Jy kan die koekies as mini hamburgerbroodjies of vir klein, slordige joe toebroodjies gebruik. Hierdie koekies is baie veelsydig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 145 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 767 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |