Ek het hierdie fantastiese, klassieke wit koek in 'n Bundt-koekpan gebak en dit met 'n sjokoladeglas gegooi. Room die verkorting en suiker vir ongeveer 4 minute vir die beste resultate.
Vir suurlemoen-geur, gebruik suurlemoenekstrak in plaas van die amandel- en vanielje-uittreksels.
Ek het hierdie koek met die ingeslote sjokolade glans afgewerk, maar gebruik jou gunsteling glans of ryp of bedien snye met vrugte of nageresous. Hierdie suurlemoensous sou fantasties wees op die koek, of 'n vars bloubessiesous gebruik .
Wat jy benodig
- 3 koppies (13 gram)
- koekmeel
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1 koppie verkorting (kamertemperatuur)
- 2 koppies suiker (gegranuleer)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/2 teelepel amandel uittreksel
- 8 groot eierwitte (kamertemperatuur)
- 1 koppie melk (heel of 2%)
- Sjokoladeglas :
- 2 eetlepels botter
- 2 gram onversoete sjokolade
- 2 eetlepels kookwater
- 1 koppie suiker (banketbakkers gesif)
- Knippie sout
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 ° F. Smeer en meel 'n standaard Bundt-koekpan of spuit dit met 'n bakbespuiting met meel.
Meet of weeg die koekmeel en sit dit in 'n bak. Voeg die bakpoeier en 1/4 teelepel sout by die meel en klits dit deeglik. Tersyde gestel.
Sit die verkorting in 'n groot mengbak. Klits vir 2 minute tot dun. Voeg die suiker by en smeer die mengsel vir sowat 4 minute langer tot lig en pluizig.
Voeg die 1 teelepel vanielje en die amandel uittreksel by en klop tot deeglik gemeng.
Klop die eierwitte in 'n ander (metaal of glas) bak met skoon klopers tot styf, maar nie droog nie. Tersyde gestel.
Voeg ongeveer die helfte van die meelmengsel by die roomgemengde mengsel en meng tot gemeng. Voeg die melk by en meng tot gemeng. Voeg die oorblywende meelmengsel by en meng tot dit goed gemeng is.
Vou die eierwitte in totdat dit goed ingewerk is.
Skep in die voorbereide Bundt-koekpan en versprei eweredig.
Bak 50 tot 55 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel ingebring is, skoon uitkom.
Roer 10 minute lank in die pan op 'n rak. Omdraai op die rek om heeltemal af te koel. Glaas die gekoelde koek met die sjokoladeglans (onder) of ryp soos verlang.
Opsionele sjokoladeglas
Smelt die botter en sjokolade in 'n dubbele ketel of bak oor prutende water. Verwyder uit die hitte en klop in die suiker van die banketbakker, kookwater, 'n knippie sout en 1/2 teelepel vanielje-uittreksel.
Jy mag dalk ook hou van
Vanilla Crazy Cake Met Chocolate Chips
Lekkere Suurlemoen Sour Cream Cake
Ricotta Bundt Cake Met Gekleurde Botterglas
Framboos en Blueberry Bundt Cake
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 405 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 422 mg |
| koolhidrate | 55 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |