Rose Hip Jelly Recept

Hierdie vars roos heupjelly resep is maklik om te maak en net so lekker. 'N Roos heup is die saadpoot van rose, nadat hulle klaar is met blom.

So waar kry jy vars roos heupe? Jy sal dit waarskynlik nie in 'n kruidenierswinkel kry nie, nie eens 'n gourmetwinkel nie. Jy moet op jou eie rose of dié van 'n vriend of buurman staatmaak solank hulle nooit behandel is met 'n plaagdoder wat nie gemerk is vir gebruik op eetgoed nie. Sien meer oor die oes van roos heupe hieronder.

Wat pektien betref, is dit baie makliker om te vind. Kyk na dit waar oral inmaakprodukte verkoop word, gewoonlik in die meeste groot kruideniersware winkels.

Wat jy benodig

• 4 kwarties ryp roos heupe (sien Nota hieronder)
• 2 liter water
• 1/2 koppie suurlemoensap
• 1 pakket pektienkristalle
• 5 koppies suiker

Hoe om dit te maak

1. In 'n groot vlekvrye staal pan (gebruik nie aluminium nie, want dit sal die roos heupe verkleur), prut roos heupe in 2 kwart water tot sag.
2. Kreek om in die pan te meng, en spoel deur 'n jellie sakkie. Jy moet ongeveer 4 koppies rose hip sap hê.
3. Giet roosvleis in die pan en voeg suurlemoensap en pektienkristalle by . Roer tot mengsel hard kom kook. Voeg suiker onmiddellik by. Bring vir 1 minuut tot 'n volle rollende kook en kook dit voortdurend.

1. Verwyder jellie van hitte en skuim af met 'n vlekvrye staallepel.
2. Giet jellie in warm gesteriliseerde potte en verwerk dit in 'n waterbad of vries vir langer stoor of stoor in die yskas vir tot twee weke.

Nota: As jy nie vars roos heupe kan kry nie, week vir 'n paar minute gedroogde roos heupe in 2 liter water, kook dan sag, en gaan voort met stap 2 van die resep hierbo.

Bron: "Inheemse Indiese Wild Game Vis & Wild Foods Cookbook" geredigeer deur David Hunt (Fox Chapel Pub.)

Oes en skoonmaak Rose Heupe

• Die beste tyd om roos heupe te oes is na die eerste ryp. Hulle moet steeds ferm wees en goeie kleur hê. Moenie die verkleurde of gedroogde mense kies nie.
• Sny die stingel en blom eindig. Sny elke heup in die helfte en verwyder die binneste sade. Spoel die afgemete heupe af en gebruik dit in jou gunsteling resep.

Meer maniere om te gebruik Rose Heupe in kook

• Rose Hip Soup Recept: Rose Heup sap, heuning, en suurlemoensap gaan in hierdie soet-tert en verfrissende sop.
• Rose Hip Crumble Pie Resep: Gedroogde en gerekonstitueerde roos heupe in 'n vla slagsel maak 'n vinnige en maklike taart met 'n soet krummelslag.
• Rose Hip Tea Recept: Daar is ton kommersiële voorbereide kitsroostertjies op die mark, maar probeer dit self uit droë roos heupe maak. Die smaak is baie beter.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	49
Totale vet	0 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	0 g
cholesterol	0 mg
natrium	0 mg
koolhidrate	13 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	0 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)