Klassieke Italiaanse Koeke

Hoe Klassieke Italiaanse Koeke Benoem is

Wat is klassieke Italiaanse koeke en hoe het hulle hul name gekry? As jy belangstel om 'n tradisionele nagereg te bak terwyl jy die geskiedenis waardeer, is hier 'n paar feite en resepte.

Babà of Babbà

Die Napolitaanse Baba is 'n afstammeling van die Poolse babka ponczowa. Die naam beteken ou vrou of ouma. Napels het dit self gemaak en jy sal sy sampioenvorm in elke deegwinkel sien. Dit word geweek in rum met 'n sponsige tekstuur, ideaal vir ontbyt of na aandete.

Dit is so geliefd dat 'n algemene frase in Napels is, "si nu babbà," jy is lekker,

Cassata alla Siciliana

Hierdie Siciliaanse koek is een van die wêreld se eerste kaaskoeke. Die woord cassata kan afgelei word uit die Latynse woord caseus , wat kaas beteken. Maar sommige sê ook dit is van Arabiese qas'ah , die woord vir die Terra Cotta-bak waarin dit gevorm word. Dit word gemaak met vars skaapmelk ricotta, alhoewel jy koei se melk ricotta kan gebruik. Dit word in alle gebiede van Sicilië aangetref. Dit is 'n buitengewone ryk genot wat ook lig en maklik verteer. Cassata alla Siciliana Recept

Il Pandoro Veronese

Pandoro kom uit pan d'oro , wat goudbrood beteken. Dit was 'n brood gereserveer vir die rykes, gemaak met eiers, botter, en suiker of heuning. Pandoro simboliseer Kersfees soos 'n paar ander koeke: Dit is 'n kletterige berg wat bedek is met sneeuwitte suikersuiker. Dit is moeilik om te maak, en daarom verkies die meeste Italianers om Pandoro kommersieel vervaardig van hul plaaslike bakker of supermark te koop.

Hulle word gemaak in 'n hoogsydige vorm wat afneem sodat dit 'n stervormige dwarssnit produseer, gewoonlik met agt punte.

Panettone

Panettone beteken groot brood. Soos pandoro, is dit 'n lang koek wat op gis staatmaak om die deeg in te samel en dit is 'n tradisionele Kersfeeskoek. Dit is nie maklik om te maak nie, aangesien dit 'n lang proses met veelvuldige rys van die deeg verg.

Dit is 'n klassieke vir die omgewing rondom Milaan in Noord-Italië.

Millefoglie - Mille-Feuille - Napoleon

Die naam van hierdie gelaagde deeg beteken 'n duisend blare. Die tradisionele puffdeeg gebruik word gevou en kan inderdaad honderde lae oplewer, aangesien dit na baksel skei. Dit staan ​​ook bekend as die Napoleon. Terwyl dit gewild geword het tydens die bewind van Emporer Napolean I van Frankryk, blyk dit 'n afgeleide van die adjektief vir die Italiaanse stad Napels, Napolitain . Maak nie saak hoe jy dit sny nie, dis 'n luukse nagereg wat 'n wonderlike verjaardagkoek maak. Millefoglie Resep

Schiacciata alla Fiorentina

Die naam beteken "wit platbroodkoek," wat 'n bietjie saai klink vir 'n koek wat tradisioneel tydens die Carnival-tyd voor Paasfees geëet is. Dit is 'n ongelooflik lekker koek, wat meer tyd neem om te verduidelik as wat dit maak. Schiacciata alla Fiorentina Recept

Dolce alla Napoletana

Hierdie soet (dolce) laagkoek is voorgestel deur die klassieke Italiaanse kookboek-skrywer Artusi om Ferragosto, die middel-Augustus-viering van die Maria-Hemelse Vader in die hemel, te vier. Dit kan gevul word met room- of vrugtebome.

Dolce alla Napoletana Recept