Risengrød in Denemarke en Risgrynsgröt in Swede genoem, word ryspap op kerstavond geskenk aan familielede en tradisioneel as 'n aanbieding vir die Nisse of Tomte , 'n welvarende maar aangename huishoudelike gees.
'N Enkel blomde amandel word voor die bediening by die pot gevoeg; Wie dit vind, sal waarskynlik in die volgende twaalf maande getroud wees. Oorblyfsels word gereserveer en gebruik om die volgende dag 'n elegante ryspudding te maak.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies water
- 1 eetlepel botter
- 1/2 teelepel sout
- 1 koppie kortkorrelige, glutinous rys (Ons wil graag Jasmine gebruik as gevolg van die bygevoegde soetheid, pêrelrisis werk ook goed)
- 4 1/2 koppies melk
- kaneel-suiker en botter na smaak
Hoe om dit te maak
- Spoel die rys goed uit en dreineer.
- Bring 1 1/2 koppies water, botter en sout in 'n swaarbottende sous tot 'n vinnige kook oor hoë hitte.
- Giet die rys gaar en roer gereeld om te keer dat dit styf word.
- Verminder die hitte tot laag, roer die rys tot kookpunt gereduseer tot 'n prut.
- Bedek die pot en prut vir 10 tot 15 minute totdat die rys die meeste van die water geabsorbeer het.
- Voeg die melk by die rys by, roer om dit te inkorporeer. Bring die mengsel aan die kook, roer voortdurend en verminder die hitte dadelik dadelik.
- Nadat kokend tot kookpunt gereduseer het, bedek die pot en laat dit 45 minute kook sonder om te roer. Wees versigtig hier om te verhoed dat dit skroei.
- Bedien warm met kaneel-suiker en botter na smaak. Jy kan dit ook met koue melk bedien om oor die bokant te gooi.
Oorblywende ryspap kan die volgende dag ontbyt geniet, net in die mikrogolfoond verhit word. Dit sal 'n paar dae in die yskas hou. Jy kan dit altyd met melk dun as jy dit 'n bietjie meer vloeistof verkies.
Kersfeesherinnering vir Risgrynsgröt
Moenie vergeet om 'n enkele blomde amandel in die ryspap te roer voordat dit bedien word nie, veral as daar familielede is wat in die komende jaar getroud wil wees. Dit is aan jou of jy bedrieg en dit aan die mees waarskynlike kandidaat gee, of jy roer dit in en maak dit blindelings uit.
As daar Nisse is en vee op die spel is, is dit ook 'n goeie idee om die pap met 'n groot stukkie botter te bedek. As die Nisse botter nie bo sien nie, kan hy kwaad word. Plaas sy gedeelte buite die voordeur op Kersaand vir hom om te vind en te geniet. Andersins moet jy die gevolge in die gesig staar. Dit kan wissel van die koeie se sterte saam vasmaak om dinge in die skuur te breek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 247 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 23 mg |
| natrium | 82 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 8 g |