Saadkool Rogbrood Resep

'N Leser het hierdie eiervrye suurkool rogbrood resep ingedien. Sy het aanwysings gegee vir 'n broodmasjien, wat ek nie besit nie. Dit werk net so goed in 'n konvensionele oond gebak. Die suurkool voeg die kenmerkende tang van 'n goeie roggebrood by sonder om 'n suurdeeg voorgereg te maak wat dae kan neem, indien nie weke nie. Dit is klam en het 'n lekker vars kors. Ek het alledaagse meel gebruik in plaas van die broodmeel en donker mieliesiroop in die plek van die melasse, en die resep het goed vertoon. En hier is Resterende Rye Brood Resepte .

Wat jy benodig

• 2 1/4 koppies meel (vir brood)
• 1 koppie meel (rog)
• 2 1/4 teelepels gis (1 pakkie, oombliklik)
• 3/4 koppie water (warm)
• 1 eetlepel botter (versag)
• 2 eetlepels bruinsuiker (verpak)
• 1 eetlepel melasse
• 1 teelepel sout
• 2 teelepels karwyn (sade)
• 1 koppie soutkool (goed gedreineer, nie gespoel nie)
• 1 eier (geslaan met 1 teelepel water, of groente-olie, om op opgestaande deeg te borsel)

Hoe om dit te maak

1. In 'n groter bak of 'n staanmenger, klits die meel en gis saam. Meng 3/4 koppie warm water, botter, bruinsuiker, melasse, sout en karwijsaad in 'n aparte bak. Oordrag na meel en gis, en meng effens. Voeg soutkool by en meng tot 'n deegbal vorm. Knie met die deeghaak vir 3 minute, of 5 of meer minute met die hand, om die gluten te aktiveer. Oordrag na 'n gesmeerde bak, bedek en laat styg tot verdubbel in 'n warm plek. Dit kan tot 2 uur of langer duur.
   

1. Bedek 'n 9x5-inch broodpan met kookspuit. Plaas deeg na 'n ligte meeloppervlak. Knie 'n paar draaie en plat in 'n reghoek wat 10 sentimeter breed is. Rol van een lang kant af, knyp nate saam, knippie eindig saam en plaas naatkant in die voorbereide broodpan. Borsel met olie of eier-water mengsel. Bedek met gesmeerde plastiekwrap en laat opstaan ​​in 'n warm plek tot verdubbel. Dit kan tot 2 uur of langer duur.
   
2. Verhit oond tot 350 grade en bak totdat 'n kitsleestermometer 190 grade, 40 tot 50 minute registreer, maar begin om 30 minute na te gaan. Verwyder uit die oond en verwyder uit die pan. Cool heeltemal op 'n draadrak.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	99
Totale vet	2 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	1 g
cholesterol	3 mg
natrium	255 mg
koolhidrate	18 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	3 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)