Terwyl die Balkan, soos Serwiërs, Kroaties, Bulgare en Roemanne verkies om koringmeel of witmeelbrood, Slawe, veral Pole, Litaue, Russe, Oekraïners en Sloweise, rogbrood lief te hê. Hoe growwer en donkerder, hoe beter.
Met die oorweldigende verskeidenheid ryke - van suurdeeg tot karringmelk tot gebraaide rogmaaltye - kan 'n ander rogbrood elke dag van die week moontlik geniet word. Probeer een van hierdie 12 resepte om te sien watter styl pas by jou verhemelte.
Wat gebeur wanneer hierdie preserveermiddelsvrye roggebroodjies verjaar? Gebruik dit in Resterende Rye Brood Resepte .
01 van 10
Karnemelkbroodbrood ResepDie verlangde kiem in hierdie rogbroodresep word bereik deur middel van karringmelk in plaas van 'n suurdeeg-voorgereg. Dit verkort die voorbereidingstyd regtig. Die kors is krokant en hierdie ligte rog maak 'n groot all-around brood, maar veral vir toebroodjies.
02 van 10
Swartbrood ResepHierdie resep vir swart brood word gebak in 'n spesiale pan wat bekend staan as 'n pullman pan. Dit is so genoem omdat dit lyk soos 'n Pullman-spoorwegmotor. Hierdie swartbroodresep roep 24 uur voor die voorbereiding van 'n roggebroodjie aan, 'n roggebroodjie het 15 ure vantevore gemaak en 'n sourdeeg-voorgereg wat jy 'n week vooruit gemaak het. Dus beplanning gaan beslis in hierdie een, maar dit is so die moeite werd. Geniet hartlike roggebroodjie met sop, roosterbrood of selfs in vulsel, of soet of hartige broodpudding soos Paddestoelenbroodpudding . Regtig!
03 van 10
Ligte rogbrood met karbonadesaadresepRooibroodjies sal te swaar wees as dit heeltemal van rogmeel gemaak word, sodat die toevoeging van alledaagse of volkoringmeel die brood verlig. Hierdie eenvoudige resep benodig nie 'n voorgereg nie. Dit gaan goed met hierdie Dill-Pickle-sopresep .
04 van 10
Poolse Sourdough Rye Brood ResepHierdie rogbroodresep vra vir 'n suurdeeg-voorgereg wat twee dae neem om te ryp, dus beplan dit dienooreenkomstig. Baie mense is bekend met wit suurdeegbrode, maar besef nie dat deli ryes ook met suurdeeg gemaak is nie. Borsel met eierwit voordat dit gebak word, gee hierdie brood 'n lekker skyn.
05 van 10
Maklike Russiese Rye Brood ResepHierdie maklike Russiese rogbrood resep benodig geen voorgereg nie en dit is ideaal vir die Lenten and Advent vas omdat dit eiervry is. Dit is klam maar baie dig, want al die rogmeel word gebruik. Die ekstra gis hou dit daarvan om 'n hoofballon te word. Om die brood te verlig en dit 'n crunchier tekstuur te gee, kan alles-meel- en rogmeel sommige van die donker rogmeel vervang, indien u dit wil.
06 van 10
Russiese Sourdough Rye Brood ResepDie suurdeeg voorgereg vir hierdie Russiese donker rogbrood moet 4 tot 5 dae voor die dag van die dag begin word. Hierdie hartlike brood is bedoel om 'n hoofmaaltydsop te vergesel, en dalk 'n paar stukkies gepekelde haring. Of probeer dit in 'n gegrilde kaas toebroodjie met Oos-Europese flair!
07 van 10
Maklike Litaus Donker Rogbrood (Rugine Duona) ResepDaar is geen suurdeeg-voorgereg in hierdie maklike resep vir Litaanse donker rogbrood of r ugine duona nie. Rog is 'n algemene graan in Litaue en dit kom uit in 'n magdom brode, pitte en ander geregte. Hierdie brood is 'n digte, maar vogtige brood wat roep vir donker rogmeel wat verlig word met volkoringmeel.
08 van 10
Maklike Russiese / Lettiese Pumpernickel Rye Brood (Rizhsky Khleb) ResepDit is 'n maklike Russiese / Lettiese Rooibroodjie (Rizhsky Khleb) -resep wat geen voorgereg en geen eiers benodig nie, en alhoewel ek my met pepernickel-rogmeel maak, blyk dit 'n ligkleurige brood wat ideaal is om soepe te vergesel. en stewels of vir toebroodjies, toast, en selfs croutons vir sop.
09 van 10
Maklike Ui Rye Brood ResepHierdie maklike rogbrood resep benodig geen voorgereg of eiers en een wat ek nog makliker gemaak het met die gebruik van kitsous-soepmengsel nie. Die sopmengsel produseer 'n klam krummel en help die brood om vars te bly.
10 van 10
Resepte vir RoosterbroodMoenie vuil of oorblywende roggebrood gooi nie. Draai dit in iets splinternuwe soos skerp, garlicky croutons, hartige broodpudding, nageregte of selfs rog-ys .