Die smaak van die stout kom deur in hierdie hartlike, lekker Cheddar-koekies. As jy minder biergeur wil hê, kan 'n ligter bier gebruik word.
Hierdie koekies sal uitstekend wees met 'n stewige vleis of lammeel of saam met 'n St. Patrick's Day-maaltyd. Hulle sal ook lekker skuifboller maak vir die oorblywende koringbotter-smelt.
Verwante Resep: Vinnige Bierkoekies
Wat jy benodig
- 2 1/4 koppies alledaagse meel, sowat 10 ounces
- 1 eetlepel granulaat
- 1 eetlepel bakpoeier, aluminium vry
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel koeksoda
- 6 eetlepels koue botter, in klein stukkies gesny
- 1 koppie fyngekapte skerp Cheddar-kaas, sowat 4 ounces
- 7 gram Guinness Stout of bier (3/4 koppie plus 2 eetlepels)
- Opsioneel: meel vir stowwe
- Opsioneel: gesmelte botter, vir die bolaag van warm gebakte koekies
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 425 F.
- Lyn 'n bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoon-mat.
- In 'n mengbak kombineer die meel, suiker, bakpoeier, sout en koeksoda. Roer met 'n klits om deeglik te meng. Roer die gekapte Cheddarkaas in.
- Werk die botter in met 'n deegblender of jou vingers totdat die mengsel op 'n growwe ete lyk.
- Roer net die stout of bier net tot dit vogtig is. Draai uit op 'n oppervlak wat net met 'n paar keer met meel gesmeer is en knie totdat jy 'n sagte kohesie het.
- Plak die deeg in 'n sirkel sowat 1/2 duim dik. Sny met koekiesnyers en reël op die voorbereide bakplaat.
- Bak die koekies vir sowat 10 tot 12 minute, of net tot ligbruin.
- Borsel met gesmelte botter.
- Bedien die koekies warm, en slaag die botter.
- Maak sowat 1 dosyn koekies.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 236 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 35 mg |
| natrium | 642 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |