Hakka Noodles word bedek met 'n smaakvolle kleed en bedien met 'n grondboontjiebotter en groente versiering. Hierdie resep is deur Hirnakshi Joshi ingedien.
Meer Noodles Resepte
Wat jy benodig
- 1 pond / 500 gram Hakka noodles
- 2 eetlepels donker sesamolie
- Garneer: 1 wortel (geskil, julienned)
- Garnish: 1/2 ferm medium komkommer (geskil, gekap, en gesny)
- Garneer: 1/2 koppie gebraaide grondboontjies (grof gekap)
- Garneer: 2 groen uie (dun gesny)
- Vir die Dressing:
- 6 eetlepels grondboontjiebotter
- 1/4 koppie water
- 3 eetlepels ligte sojasous
- 6 eetlepels
- donker sojasous
- 6 eetlepels sesampasta (gemaalde sesamsaad)
- 1/2 koppie donker sesamolie
- 2 eetlepels sjerrie (of enige wyn van jou keuse)
- 4 teelepels wit asyn
- 1/4 koppie heuning (of suikerstroop)
- 4 medium knoffelhuisies (fyngekap)
- 2 teelepels gemmer (vars en fyngekap)
- 1/2 koppie water (warm)
Hoe om dit te maak
Kook noedels in 'n groot pot ongesoute water oor medium hitte totdat dit skaars sag en stewig is. Dreineer dadelik en spoel met koue water tot koud. Dreineer goed en gooi noedels saam met (2 eetlepels) donker sesamolie sodat hulle nie bymekaar bly nie. Vir aantrek, kombineer alle bestanddele behalwe warm water in 'n blender of voedselverwerker toegerus met staalmes en meng tot glad. Dun met warm water tot konsekwentheid van slagroom. Vir garing, sit wortel julienne vir 30 minute in yswater. Net voor bedien, gooi noedels saam met sous. Garneer met komkommer, grondboontjies, groen ui en wortel. Bedien by kamertemperatuur.| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1127 |
| Totale vet | 68 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 29 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3,458 mg |
| koolhidrate | 108 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 28 g |