Dit kan die wêreld se maklikste oesterstoofpot wees. Alles word in een pot gegooi en gekook tot warm. Dit is so vinnig om te maak, want niks moet gekap of gesny word nie. 'N Toenemende crunch kom van die oesterkoekers wat bo-op net voor die bediening geplaas word.
Terwyl dit regtig 'n sop is, word dit tradisioneel oesterstoof genoem.
Wat jy benodig
- 32 ounos oesters (met sap *, sowat 2 pennies)
- 5 koppies half en half
- 8 eetlepels / 1 stok botter
- 1 teelepel
- Old Bay seisoen
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper
- 1 1/2 koppies oesterkoekers
- Versier:
- paprika
- Opsioneel: warm sous van keuse
Hoe om dit te maak
- Kombineer alle bestanddele, behalwe oesterkoekies, paprika en warm sous in 'n groot kastrol. Roer dikwels, bring byna kook. Moenie kook of vloeibare mag val nie. *
- Verminder die hitte onmiddellik en lig saggies vir 10 minute, roer gereeld.
- Sit bedek met oesterkoekers en 'n besprenkeling van paprika. Het warm sous beskikbaar vir diegene wat 'n bietjie meer spesery wil hê.
* Dit is nie 'n probleem as die vloeistof stamp nie. Dit sal nie die smaak van die stoof beïnvloed nie.
Dit is net nie heeltemal aantreklik soos dit is as die vloeistof nie gekrimp word nie. Die oorsaak van inkrimping is te wyte aan ensieme in die vars oesters wat 'n chemiese reaksie kan veroorsaak wat die proteïene laat koaguleer, wat sodoende koue veroorsaak. Moenie toelaat dat die vloeistof kook nie, hou dit teen 'n lae temperatuur terwyl dit kook, en roer dikwels, help om te voorkom dat dit stamp.
* Oesters is beskikbaar in die yskas-gedeelte van die seekosarea van die mark. Hulle kom gewoonlik in 10-onse flesse of 'n 32-onse pot. Óf 30 of 32 ounces oesters is fyn. Terwyl dit nie vars van die see is nie, is hierdie oesters relatief gesproke vars en het 'n vervaldatum wat jy moet nagaan voordat jy dit koop.
As jy jou eie oesters gooi, benodig jy ongeveer 48 tot 60 oesters vir 2 pennies. Natuurlik, vars oesters is die beste, maar dit is 'n resep wat ontwerp is om in minute te maak, en daarom word daar olywe op die been gebring. Moet asseblief nie ingemaakte oesters gebruik nie - veral ingemaakte gerookte oesters!
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 621 |
| Totale vet | 51 g |
| Versadigde vet | 30 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 221 mg |
| natrium | 303 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 22 g |