Die juweelagtige sade van hierdie vrugte bevat baie vitamien C
Die eksotiese granaatjie bring 'n bietjie lewenskragtigheid in die herfs en winter na die produk afdeling van jou kruidenierswinkel. Inheems aan Iran en Irak, die vrugte word wêreldwyd gewaardeer vir beide sy sade en die sap wat hulle produseer.
Anatomie van 'n Granaatjie
Elke granaatjie bevat honderde klein sade, genaamd arils, elkeen omring deur 'n sakkie soet tert sap wat deur 'n dun vel voorkom. Die sade bundel om die kern in 'n laag wat lyk soos 'n heuningkoek.
Die papierdun witmembrane het 'n hoë tanniensuurinhoud en smaak te bitter om te eet, hoewel hulle dikwels in velsorgprodukte opgeneem word vir hul vermoë om droë vel en ouderdomsvlekke te behandel.
Eetbare Granaatjie Saad
Granaatappelsaad kom in 'n wye reeks geregte van slaaie tot nageregte voor, maar jy kan net die saad op hul eie eet. Geniet die vars vrugte deur eers die saad te kou om die sap uit die sakke te laat vreet, saad en alles te verslind. Die sade voorsien ruvoer om te help met vertering. Alternatiewelik kan jy ook die saad kou om die sap los te maak, dan spoeg dit uit.
Om die sade maklik te verwyder, rol die granaat op 'n harde oppervlak terwyl jy dit met jou palm af druk. Trek dan die vel om die vrugte se ewenaar en trek dit in die helfte met jou hande af. Hou een van die helftes kantkant oor 'n bak en rap op die agterkant daarvan met 'n houtlepel, rollpennetjie of vleiskartet.
Druk die vrugte saggies soos wat jy dit doen, en die sade val in die bak. Hierdie metode lei tot sap plof, dus jy kan dit in die kombuis wasbak doen.
Resepte Gebruik Granaatappelsaad
Granaatjie sade bied nie net 'n pragtige skok van kleur as 'n garnering nie, maar bied ook 'n onverwagte tekstuur en geur in resepte .
Voeg die arils by cocktails, gooi dit in slaaie, strooi hulle op die krokant, of doei hulle in 'n dip. Verrassend, granaatjies koppel mooi saam met olywe - jy kan eindelose opsies ondersoek as dit kom by kook met granaatjiesaad . In Indië word die gedroogde sade in 'n poeier gemeng vir gebruik in vleisgeregte.
Granaatappelsap
Jy kan 'n paar metodes gebruik om die sap uit die sade te onttrek . Die eenvoudigste en beste vir onmiddellike bevrediging is om die vrugte vurig op 'n harde oppervlak te rol om die sakkies te breek. As die vrugte sag voel, steek die einde, plaas 'n strooi en suig die sap uit, knyp as jy gaan.
Jy kan ook die sade in 'n voedselverwerker pulseer, dan die sap van die gevolglike pulp spoel, of dit deur 'n voedselmolen sit. Vir 'n lae-tegnologie-metode, sny die sade in 'n plastiese ritsak en druk hulle met 'n rolpen. Sny 'n hoek van die sak om die sap uit te dreineer.
Gesondheidsvoordele van granate
Vol met antioksidante bevat een granaatjie 50 persent van die RDA vir vitamien C. Kliniese proewe dui ook op hul potensiaal om hartprobleme te verminder, kanker en osteoartritis te voorkom, bloedarmoede te behandel en diabetes te beheer.