Dit is 'n klassieke suurlemoenmeringtaart, gemaak met vars suurlemoensap en 'n sagte meringue-topping.
Gebruik 'n tuisgemaakte of gekoopte tert vir hierdie tert. Die taartdop word gebak en afgekoel voordat die vulsel bygevoeg word.
Wat jy benodig
- 1
- 9-duim gebakte tertdeeg
- 1 1/2 koppies suiker (gegranuleer)
- 3 eetlepels maïsstysel
- 3 eetlepels
- meel (
- all-purpose )
- 1 streep sout
- 1 1/2 koppies water (warm)
- 3
- eiergele (effens geslaan)
- 2 eetlepels botter
- 1 skuinselepel suurlemoenskil (gerasper)
- 1/3 koppie vars suurlemoensap
- 3 eierwitte
- Opsioneel: 1 teelepel suurlemoensap
- 6 eetlepels suiker (gegranuleer)
Hoe om dit te maak
- Bak die taartdop . Sit op 'n rek om af te koel.
- In 'n medium kastrol, kombineer 1 1/2 koppies gegranuleerde suiker, die mielieblom, meel en sout; klits om deeglik te meng. Roer die warm water geleidelik in. Plaas oor medium hitte en kook tot kookpunt. Verminder hitte tot laag; Gaan kook, roer, vir 8 minute.
- Roer ongeveer 1/3 koppie van die warm mengsel in die effens geslaan eiergele, en keer dan die eiermengsel terug na die kastrol. Bring terug na 'n sagte kook, roer voortdurend. Verminder die hitte tot laag. Kook, roer voortdurend vir 4 minute langer. Voeg botter en suurlemoenskil by. Roer 1/3 koppie suurlemoensap stadig in. As jy enige knoppe sien, druk die vulsel deur 'n fyn maas sif. Giet in die gebakte, afgekoelde taartdop.
- Klop eierwitte met 1 teelepel suurlemoensap (indien gebruik) tot sagte pieke . Voeg die 6 eetlepels gegranuleerde suiker by en klop totdat stywe pieke gevorm word en die suiker is opgelos. Sprei meringue oor die warm vulling, heeltemal bedek.
- Bak by 350 F vir 12 tot 15 minute tot goudbruin.
- Gooi deeglik voor die bediening.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 457 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 121 mg |
| natrium | 379 mg |
| koolhidrate | 77 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 10 g |