Dit mag dalk nie op jou vakansie tafel wees nie, maar brisket is 'n stapelvoedsel vir baie gesinne hierdie seisoen. Ons versprei die vakansie moed en maak seker dat hierdie klassieke gereg gedeel word. Of jy nou Chanoeka, Kersfees, of enige ander vakansie vier, my barmhartigheid sal jou spesiale geleentheid onvergeetlik en lekker maak. Plus, jy kan hierdie hoof voor die tyd en vries dit vir 'n later datum.
Maak nie saak hoe jy dit kook nie , brisket is 'n hartlike toevoeging tot enige tafel. Gerookte Brisket het sterk bande met Texas, maar jy sal dit vind deur baie families wat die Joodse vakansiedae vier. Deur hierdie skottel in gekarameliseerde uie te smoor - en dit laag en stadig te kook - is jou huis seker die beste geur op die blok. Vergeet pijnbomen, brisket is die nuwe geur van die seisoen!
Breek jouself uit die roetine van ham, kalkoen, of jou tipiese Brisket resep hierdie vakansie. Jy kan jou kulinêre horisonte uitbrei met my maklike voorbereidingstoel, perfek om die koue weerstoestand af te koel en jou tyd in die kombuis te spaar.
Wat jy benodig
- 3-4 pond beesvleis, eerste of plat gesny
- 3 eetlepels olie
- 10 koppies dun gesnyde uie
- 4 knoffelhuisies, gebreek
- 1 koppie tamatiepuree
- 1 koppie beesvleisvoorraad
- 1/4 koppie
- rooiwynasyn
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 1/2 teelepel gedroogde tiemie
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel swartpeper
- Bykomende sout en peper vir geurmiddels
Hoe om dit te maak
- Geur die braadpan met sout en peper.
- Verhit 'n groot pannetjie met olie op medium-hoë hitte en voeg dan die borslook by en aan beide kante aan.
- Plaas die bruin brisket in 'n stadige kookplaat.
- Sit die gesnyde uie en knoffel in 'n stoofpot en soteer op medium hitte totdat uie ongeveer 20 minute gekarameliseer word.
- Roer die tamatiepuree, voorraad, asyn, suiker, tiemie, Worcestershire, sout en peper saam in 'n bak. Voeg die mengsel by die skottel.
- Gooi die uiemengsel oor die bors, en plaas die deksel op die stadige kookplaat. Kook hoog vir 5-5-1 / 2 uur.
- Verwyder die borrels en dun snye teen die graan.
- Bedien met die sous.
Resep Tips
- Om die graan te sny, identifiseer die rigting van die spier- en weefselvesel (die graan) en sny loodreg op hoe dit hardloop.
- Om vooruit te maak: Kook die brisket volgens die voorskrifte hierbo, tot dit gesny word. Verwyder die borsstuk uit die stadige kookplaat en plaas dit in 'n oondbak. Top die borstas met uie en sous. Laat heeltemal afkoel. Skep die bakplaat dadelik met foelie en vries sodra dit koel is.
- Om te verhit van bevrore: Voorverhit die oond tot 350 F. Plaas die foeliebak in die oond vir 1-1 / 2 uur. Verwyder die biefstuk en sny teen die graan.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 2224 |
Totale vet | 104 g |
Versadigde vet | 41 g |
Onversadigde Vet | 44 g |
cholesterol | 807 mg |
natrium | 974 mg |
koolhidrate | 43 g |
Dieetvesel | 6 g |
proteïen | 264 g |