Varkensleer Met Dijon Mosterd En Roosmaryn

Hierdie varkenslepel is klaar met 'n gesoute pittige mosterdsaus met 'n bietjie verkrummelde roosmaryn. Die vark word gerooster met 'n eenvoudige mosterdvryf en dan word dit bedien met die roosmaryn en mosterdsaus.

As gevolg van die lae vetinhoud in varkvleis, kan dit droog word as dit te gaar is. Die veilige minimum temperatuur vir vark is 145 ° F (63 ° C). Ek beveel aan om die vark na ongeveer 20 minute te nagaan met 'n termometer wat in die dikste deel van 'n lepel ingeplaas word.

Sny die varkvleisblare, drup met sous en dien saam met aartappels en jou familie se gunsteling groente.

Wat jy benodig

• 2 eetlepels groente-olie
• 2 varkvleisblommetjies (sowat 2 pond)
• Vir die Rub:
• 2 eetlepels mosterd (pittig of Dijon)
• 1/2 teelepel sout
• 1/4 teelepel swartpeper
• Vir die Sous:
• 1/4 koppie mosterd (pittig of Dijon)
• 1 eetlepel groente-olie
• 3 eetlepels appelasyn
• 1/4 koppie bruinsuiker (verpak, lig of donker)
• 1 teelepel gedroogde roosmaryn (verkrummel)

Hoe om dit te maak

Verhit die oond tot 350 ° F (180 ° C / Gas 4).

Verhit 2 eetlepels plantaardige olie oor medium hoë hitte in 'n groot oondvaste koekie. Sny oortollige vet van vark.

In 'n bak kombineer die 2 eetlepels mosterd met die sout en peper. Vryf die mengsel oor die varkvleis. Voeg die vark by die warm stoofpot en bruin aan alle kante. Dit sal 4 tot 6 minute duur. Oordrag na die oond en braai, ontbloot, vir sowat 30 minute, of totdat die tintelnote die minimum veilige temperatuur vir vark, 145 ° F (63 ° C) bereik of oorskry.

Sien Vleis Temperatuurkaart en Veilige Kookwenke

Verwyder vark na 'n bedieningsbord en maak dit los met 'n lap foelie.

Voeg die sous bestanddele by die stoofpot en kook oor medium hitte, roer en skraap bruin stukkies. Laat prut vir 1 minuut.

Om te dien, drup die sous oor die gesnyde varkvleis.

Jy mag dalk ook hou van

Gegrilde Varkensleer

Bourbon en Cola Geglaserde Varkensleer

Maple Mustard Pork Tenderloin

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	366
Totale vet	16 g
Versadigde vet	3 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	126 mg
natrium	268 mg
koolhidrate	10 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	43 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)