Hierdie Sweedse Droë Erwtensop Resep, bekend as Ärtsoppa, is 'n uiters bevredigende, opwarmende sop wat tradisioneel van gedroogde geelwortels gemaak is en op Donderdae in Swede gedien is, gevolg deur pannekoeke met slagroom en bees ( Pannkakkor ) vir nagereg. Probeer 'n teelepel koringbruin mosterd op die top van elke sop soep om die aanbieding en die ryk kombinasie van geure te verbeter. Jy kan ook geniet van hierdie 9 Warm en Voedsame Nordic Soepen en Stews.
Hier is drie meer hartlike ertjiesop resepte:
- Poolse Split-ertjiesoep ("Zupa Grochowka")
- Griekse Soupa my Bizelia: Split Erwtensoep
- Italiaanse Erwtensoep - - Minestra di Piselli
Wat jy benodig
- 1 pond gedroogde geel of groen ertjies (heeltemal as jy dit kan kry, maar verdeeldes werk net so goed)
- 8 koppies water
- 2 fyngekapte uie (2 koppies)
- 1 gesoute hele ui besaai met 2 naeltjies
- 1 groot gekapte wortel (1/2 koppie)
- 1 vleishamme-of- 2 tot 3 hamhokkies
- 1 teelepel gedroogde tiemie
- 1 teelepel gemmer
- 1 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1 teelepel korrelige bruin mosterd
Hoe om dit te maak
- Spoel en pluk 1 pond gedroogde geel of groen ertjies. As jy hele ertjies gebruik, week die ertjies oornag in water om ongeveer 2 duim te bedek (dit is nie nodig as jy gesplete ertjies gebruik nie, solank jy die sop kan laat prut vir 2 tot 3 uur).
- Vul 'n groot pot met 8 koppies water of 6 koppies as jy 'n dikker sop wil hê. Jy kan dit altyd met water dun soos jy gaan as dit te dig lyk.
- Voeg die gedreineerde ertjies by, 2 fyngekapte uie, 1 gesoute ui, besig met 2 heel naeltjies, 1 groot gekapte wortel, en 'n vleishammes (of 2 tot 3 hamhokkies).
- Kook, skuim af en skuim af, bedek dan pot en laat dit vir 90 minute tot 'n prut oor lae hitte.
- As jy hele ertjies gebruik, moet jy enige ertjievelle wat na die oppervlak opgestaan het, afskeur. Verwyder 2 tot 3 koppies van die sop, puree in 'n blender of voedselverwerker, en gee puree na die pot (dit help om die sop te verdik).
- Gaan voort om vir ten minste 30 minute te prut, selfs nog 'n uur of meer sal dit nie seermaak nie.
- Dertig minute voor die bediening, verwyder die besproeide ui en die vleis. Kap die vleis (dit moet ongeveer 1 koppie bedek) en keer terug na die pot.
- Geur die sop met 1 teelepel gedroogde tiemie, 1 teelepel gemmer, 1 teelepel sout, en 1/8 teelepelpeper. Laat 15 minute langer prut.
- Bedien, omring deur korrelige bruin mosterd om in die sop na smaak te roer.
- Al wat oorbly, is om te sê: "Dit is jättegott!" (In Sweeds, "Yum!").
Geredigeer deur Barbara Rolek
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 68 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 96 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |