Een van die beste dinge oor gebakte macaroni en kaas is dat dit vir baie variasies leen, soos dié wat spek en gepekelde jalapeno-pepers bevat - 'n regte menigte.
Wat jy benodig
- 1/2 pond spek, in klein stukkies gesny
- 12 gram elmboog-macaroni (3 koppies)
- 1/2 stok (4 eetlepels) botter
- 1/2 koppie fyngekapte ui
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 3 1/2 koppies hele of 2 persent vet melk
- 1 teelepel
- Dijon mosterd
- knyp
- Rooipeper
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 8 ounces gesnipperd
- Monterrey Jack-kaas (2 koppies)
- 1/2 koppie gedreineerde, gepekelde jalapeno peperskywe, gehalveer
- 1 koppie vars broodkrummels, of 1/2 koppie gedroog
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 375 ° F.
2. Kook die spek op 'n groot pannetjie oor medium hitte, roer af en toe tot dit bruin en skerp is. Verwyder met 'n lepellepel na 'n bord wat met papierhanddoeke gevoer is om te dreineer.
3. Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Voeg die pasta by en kook volgens die pakketaanwysings. Dreineer in 'n verkoeler.
4. Smelt die botter oor medium hitte in 'n groot kastrol. Voeg die ui by en kook, roer gereeld, vir 5 minute, of tot sag.
Roer die meel in en kook vir 1 minuut.
5. Giet die melk stadig en klop totdat die mengsel glad is. Kook oor medium hitte, klits gereeld totdat mengsel verdik en borrels, sowat 6 minute. Roer die mosterd en cayennepeper in.
6. Roer 1 1/2 koppies van die gekerfde kaas tot gesmelt en glad. Geur met sout en peper.
7. Voeg die pasta, spek, en die gepekelde jalapeno-pepers by die kaassous en gooi dit tot rok. Skraap die mengsel in 'n 9 - by-13-duim bakbak.
8. In 'n klein bak kombineer die oorblywende 1/2 koppie gesnyde kaas en broodkrummels. Sprinkel die broodmengsel oor die bokant van die macaroni en kaas.
9. Bak die oondbak tot die top goudbruin is, sowat 30 minute. Bedien warm.
Resepnotas
• Om te verseker dat die sous glad is, voeg die kaas in klein hoeveelhede by, roer tot glad voordat die volgende bondel bygevoeg word.
• Sout by die pasta water voeg, is 'n noodsaaklike stap, aangesien dit geur toevoeg. Wanneer pasta in ongesoute water gekook word, maak nie saak hoe smaakvol die sous is nie, sal die pasta lekker smaak. Gebruik growwe sout en voeg sowat 1 eetlepel per pond pasta by.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 562 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 86 mg |
| natrium | 1,003 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 27 g |