Uit die brunch idees? Het ons 'n oplossing vir jou! 'N hash is die ideale manier om seisoense groente te gebruik en omskep in 'n heeltemal nuwe gereg. Boonop met 'n eier of twee en jy het 'n vetterige, volledige ete. In plaas van die tradisionele aartappels en vleis, hou hierdie hash goed gesond met gebraaide Spruitjies, patat, paprika, ui en knoffel. Paprika en Cayenne Voeg 'n bietjie speserye vir 'n bietjie ekstra smaak, en die eiers kook perfek bo-op!
Hierdie resep dien twee as hoofgereg, en vier as 'n bygereg, en kan maklik vir 'n skare verdubbel word (gebruik net 'n groter pan aan die einde). Die hash kan selfs voor die tyd gemaak word. Hou dit net in die yskas en verhit dit vir 10 minute in die oond teen 400 F voor jy die eiers byvoeg en gaan voort met die resep soos geskryf. Vir 'n regte brunch fees, bedien met tuisgemaakte kaneelrolletjies en skerp spek . Dit is ook 'n goeie opsie vir wanneer jy ontbyt vir aandete wil hê. 'Brinner' iemand?
Wat jy benodig
- 1 groot soet aartappel (sny in 1/2-duimblokkies)
- 2 eetlepels olyfolie
- Sout en peper
- 1/2 pond Spruitjies (geknip en in die helfte gesny)
- 1/2 ui (groot blokkies)
- 1/2 peperpeper (groot blokkies)
- 1 teelepel gerookte paprika
- 1/2 teelepel gemaalde komyn
- 1 knippie cayennepeper
- 4 knoffelhuisies (grof gekap)
- 4 groot eiers
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 425 F.
- Voeg die patats by tot 'n groot bakplaat. Gooi hulle met 1 eetlepel olie en geur met sout en peper. Verdeel in 'n enkele laag. Rooster vir 20 minute.
- Gooi die spruitjies, ui en paprika in die oorblywende 1 eetlepel olie en die paprika, komyn en cayennepeper. Geur met sout en peper en voeg by die patats. Knip saam en versprei in 'n enkele laag. Rooster vir 15 minute, of totdat die aartappels sag is en die spruite bruin is.
- Verminder die oondtemperatuur tot 400 F.
- Voeg die knoffel by en voeg die groente by 'n gelyke laag in 'n medium, gegote gietysterpit of bakplaat.
- Knip elke eier bo-op die groentes eweredig van mekaar af en raak nie die kante van die pan nie. Geur met sout en peper. Bak vir sowat 15 minute, of tot die wittes ingestel is, maar die eiergele loop. Toets die eierwitte deur hulle met 'n mes te steek.
- Bedien met warm sous aan die kant.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 280 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 226 mg |
| natrium | 127 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 13 g |