British Columbia Plaaslike Foods

British Columbia kan, as dit so verkies word, aanspraak maak op die geboorteplek van kontemporêre plaaslike eetgewoontes. Alisa Smith en JB MacKinnon het immers die 100-Mile Dieet geskryf: 'n Jaar van Plaaslike Eet , ook ' n Mens: Een Man, Een Vrou, en 'n Raucous Year of Eating Plaaslik woon in Vancouver tydens hul eksperiment in hiper-lokale eet. Die provinsie is die tuiste van allerhande wonderlike plaaslike kosse. Van salm en oesters tot wilde sampioene en wyn. Farmstead-kaas, ultra-vars produkte, en sagte lamsvleis is ook op sy markte opvallend.

Vir meer hulpbronne, kyk Beter saam BC, Kry Plaaslik BC, en Eetbare Vancouver .

• 01 van 08

  British Columbia Seisoenvrugte en Groente

  'N Wonderlike wye reeks produkte word verbou en verkoop in British Columbia - van appels en groente tot tradisionele Asiatiese groente en wildgemaakte sampioene. Kyk wat om te verwag wanneer met hierdie gids vir British Columbia Vrugte en Groente .

• 02 van 08

  British Columbia Farmers Markets

  Elke jaar blyk dit om nuwe markte na British Columbia te bring. In die besonder is Vancouver besonder vol van hulle en hierdie gids van die BC Vereniging van Boeremarkte noem die meeste van hulle.

• 03 van 08

  Wilde Stille Oseaan Salm

  Salm voer al jare eeue lank mense in British Columbia (waarvan ons weet!). Al vyf spesies van Stille Oseaan-salm is beskikbaar in British Columbia, hoewel chinook / koning, coho / silwer en sockeye / rooi die gewildste is om vars of rook te eet. Nuut op hierdie pienkvleis-liefdes? Kyk hoe om salm te kook om te begin.

• 04 van 08

  Dungeness Crab

  British Columbia geniet 'n Dungeness-krapseisoen wat later begin - en eindig later - as sy bure in die suide, 'n feit wat tot sulke lekkernye lei as krabakkies in die somerstrand. Kom meer te wete oor Dungenes Crab hier.

• 05 van 08

  skulpvis

  Die oesterbeddens, mosselplase en mosselvlaktes van British Columbia lewer uitstekende skulpvis.

  Leer oor verskillende soorte oesters , hoe om oesters te gooi , hoe om oesters te bedien en geniet die briny bounty van die provinsie.

  Meer inligting Alles oor Mossels en dan sien hoe om Mossels te kook vir goeie resepte.

• 06 van 08

  Spotgarnale

  Die grootste deel van die kommersiële plek garnale vissery is in British Columbia, een van die min plekke waar vlekgarnale wyd beskikbaar is op kleinhandelsvlak (in Kalifornië gaan die grootste deel van die vang direk na restaurante). Spotgarnale lyk soos klein kreef en het 'n stewige tekstuur en ongelooflike soet smaak wat baie vergelyk met die beste kreef. Kom meer te wete oor Spotgarnale .

• 07 van 08

  Wilde sampioene

  Cepes, Morels, Chanterelles, en meer. Die woude en glense van British Columbia is die tuiste van baie wilde sampioene. Leer oor wilde sampioenvariëteite voordat jy na die mark gaan.

  Wil jy jou eie voer? Sien die oes van wilde sampioene van die British Columbia Forest Practices Branch vir veiligheidswenke en -voorskrifte.

• 08 van 08

  British Columbia Wines

  British Columbia is bekend vir sy wonderlike wit wyne, waarvan die meeste hael uit die Okanagan Valley (dit moet gesê word, ook die tuiste van 'n paar goeie produkte). Kom meer te wete oor BC Wyne.