Stadige Kookpan Polenta of Grits

Het jy geweet dat polenta en grits in wese dieselfde? Polenta en korrels word albei van klipgemaalde maismeel gemaak, maar hulle verskil effens in tekstuur as gevolg van die verskillende soorte koring waarvan hulle gemaak word. Suider korrels word gemaak met duikmielies en Italiaanse polenta word gewoonlik gemaak van flintmielies .

Tandgraan, ook bekend as veldmielies, het meer sagte styselinhoud en kry sy naam uit die dents in die pitte. Flintmielies staan ​​ook bekend as Indiese mielies, en het 'n harde buitenste laag. Dit is dikwels veelkleurig, en het 'n lae waterinhoud.

Die twee korrels verskil effens in tekstuur, maar geure is amper dieselfde. Basies is polenta en grits beide medium tot grofgemaalde maismeel en kan wisselvallig gebruik word.

Gebruik grane, klipgemaalde maismeel, of polenta in hierdie maklike resep.

Braai die verkoelde gesnyde polenta of grits in 'n bietjie botter en bedien dit met 'n bolaag van rooibone, roomkip of kalkoen, garnale of 'n rooi sous. Probeer dit met tamatiesous !

Wat jy benodig

• 3 eetlepels gesmelte botter, verdeel
• 1/4 teelepel paprika
• 6 koppies kookwater
• 2 koppies polenta, klipgemaalde maismeel, of grits
• 2 teelepels sout

Hoe om dit te maak

Smeer die binnekant van die crockpot met 1 eetlepel botter.

Meet die oorblywende bestanddele en voeg dit by stadig oond met oorblywende botter. Roer goed.

Bedek en kook vir 6 tot 9 uur (3 tot 4 uur hoog) en af ​​en toe roer.

Indien nodig, oordra die polenta of grits mengsel na 'n gesmeerde broodpan. Roer deeglik en sny dit in 1/4 duim snye. Braai die skywe in botter of spekdruppels tot bruin.

Gebraaide polenta of grits koeke maak 'n lekker basis vir hoender a la king, romerige garnale of seekosgeregte, of 'n vleispasteit of chili.

Dien 8 tot 10.

Wenke en Variasies

Jy mag dalk ook hou van

Ontbyt Grits: Suidelike Comfort in die oggend

Pittige Garnale en Grits

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	119
Totale vet	4 g
Versadigde vet	2 g
Onversadigde Vet	1 g
cholesterol	9 mg
natrium	477 mg
koolhidrate	19 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	2 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)