"Om 'n groot skare vir Rosh Hashanah-aandete uit te nooi," sê Giora Shimoni, "beteken 'n verskeidenheid smaak en selfs dieetbeperkings in ag. Is daar kinders wat nie vis eet nie? Is daar volwassenes wat 'n lae vet, karwas? Is daar grootouers wat suikervrye keuses nodig het? En wat van vegetariërs? " Shimoni neem die raaiskoot uit die spyskaartbeplanning met hierdie keuse van skare-aangename resepte vir die Joodse Nuwejaar, sodat al jou gaste baie kan eet en geniet.
beginners
- Honey Wheat Raisin Challah (Pareve) - Hierdie heuning-versoete ronde challah is besaai met goue rosyne, en 'n tikkie vanielje (en 'n opsionele knippie kardemom, indien u wil) gegeur. Sommige van die verfynde meel word uitruil vir wit volgraan, wat tekstuur byvoeg en die soetheid van die plomp goue rosyne en heuning balanseer. Dit is 'n goeie keuse as jy na 'n lieflike en gesonde nuwe jaar streef.
- Gefiltreerde Vis (Pareve) - As jy nog altyd gegrilde vis wou maak, maar nie seker nie, kyk gerus na Giora Shimoni se foto-geïllustreerde stap-vir-stap instruksies. Jy mag nooit weer teruggegaan het na die gekruiste goed nie.
- Rich Chicken Noodle Soup (Vleis) En / of No-Chicken Matzo Ball Soup (Pareve, Paasfees) - As jy kyk hoender sop 'n moet, maar wil nie deur die moeilikheid om 'n hoender af te breek, check dit resep vir Rich Chicken Noodle Soup , wat afhanklik is van hoendervlerke om die sous te smaak met baie smaak. Vegetariërs kan ook op die Matzo-bal sop-aksie kom met hierdie hartige vegetariese sous , bedien met Dill Matzo Balls.
slaaie
- Gebraaide Israeliese Aubergine Salade - Jy moet 'n bietjie diep braai doen om hierdie Israeliese Aubergine en Rooipepersalade te maak, maar die res van die voorbereiding is so eenvoudig, en hierdie veelsydige gereg werk as 'n voorgereg, slaai of kant.
- Marokkaanse Sweet Beet Salad - Beets word beskou as 'n gunstige kos vir Rosh Hashana , en hierdie eenvoudige, soet behandeling maak 'n mooi kant.
- Gegeurde Amandel Salade - Salade Groentes, Mandaryns Sinaasappels, En Rooi Ui Gegooi In 'n Pietersielie-Vinaigrette En Met Sugared Amandelskyfies Met Hierdie Gemaklike Slaai.
Hoof geregte
- Soet en Hartige Coca Cola Brisket (Vleis, Paasfees) - Dit lyk dalk as 'n onkonvensionele toevoeging, maar Coca Cola is die geheim van Giora Shimoni se "feestelike, geurige" skare-aangename brisket, waar dit werk as 'n smaak en smaak -enhancer.
- Appelkoos Hoender (Vleis) - "So eenvoudig en so goed!" Giora Shimoni sê van hierdie Appelkoos Hoender, 'n familiale gunsteling.
Groente- en Kikkererwyn Tagine Met Couscous (Pareve) - Hierdie Veganiese Groentekoekie is sag gekruid, so dit werk goed vir familie-etes. En dit werk as 'n volledige maaltyd vir vegetariërs, of as 'n aanvullende kant vir die vleiseters by die tafel.
kante
- Groenbone - Of gebraai , gestoom, of aangetrek met datumsiroop , groenbone is altyd 'n wenkant.
- Lemony Griekse Aartappels Met Oregano En Knoffel - Tender aan die binnekant, en skerp aan die buitekant, hierdie lekker gebraaide aartappels het geen parboiling nodig nie. (Om water by die pan te voeg is die geheime kortpad!)
nageregte
- Suikerpampoentaart Met Olyfolie Kors - Pampoentjies en ander kalebas is ook simboliese kosse vir 'n goeie nuwe jaar, so hoekom moenie die maaltyd met 'n seisoenale pampoentaart vasmaak nie?
- Appel- en Gedroogde Kersie-Kers - Doen die appels-vir-'n-soet-nuwe-jaar tema tot by nagereg met hierdie heerlik gesonde, fris. As jy kook vir 'n skare, word die resep maklik verdubbel, en oorblyfsels maak 'n lekker ontbyt!
- Chai-Spiced Honey Cake - As die nagereg nie voltooi is sonder 'n pragtige bundtaart nie, probeer hierdie vogtige, geurige gekruide heuningkoek, met sy pragtige notas van kardemom, gemmer, kaneel, vanielje en neutmuskaat.
Geredigeer en opgedateer deur Miri Rotkovitz