Hierdie koek is 'n ryk, soet behandel wat absoluut fenomenaal is met 'n ligte versiersel soos hierdie vanielje versiersel of 'n ander suiwelvrye frosting van jou keuse.
Maak een 2-lae koek
Wat jy benodig
- 1 ¾ koppie alledaagse meel
- 2 teelepel bakpoeier
- 4 groot eiers
- 1 koppie suiker
- 2 eetlepel amandelmelk (of sojamelk of rysmelk)
- ½ koppie olyfolie
- 6 eetlepel soja margarien (suiwelvrye, gesmelt)
- Sap en sous van 1 suurlemoen
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F. Voeg 'n lekker pannetjie oor. Meng die pan liggies, tik die oortollige meel uit en sit eenkant.
- Sif die meel en bakpoeier in 'n mediumgrootte mengbak. Tersyde gestel.
- Klits in 'n groot mengbak die eiers en suiker tot die mengsel liggeel van kleur is. Voeg die nie-suiwelmelk-alternatief van jou keuse, olyfolie, gesmelte soja margarien, suurlemoensap by en sout, klits tot goed gekombineer. Voeg die droë bestanddele by, roer tot net gekombineer. Gooi die beslag in die voorbereide pan en bak tot 'n tandestokkie wat in die middel van die koek geplaas word, skoon uitstrek, sowat 30-35 minute. Draai dadelik die koek uit op 'n draadverkoelingrek en laat die koek afkoel, regs omhoog, heeltemal voor versiersel met 'n suiwelvrye ryp van jou keuse.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2859 |
| Totale vet | 184 g |
| Versadigde vet | 33 g |
| Onversadigde Vet | 109 g |
| cholesterol | 905 mg |
| natrium | 3,302 mg |
| koolhidrate | 273 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 40 g |