Of jy nou soek na 'n lekker Indiese gereg of vir 'n maklike manier om 'n paar oorblyfsels in die yskas te gebruik, tamatie tamatie rys is die perfekte gereg vir brunch, middagete of aandete. Effens pittig, hierdie dertig-minuut resep duur net tien minute om vier tot ses porsies voor te berei vir jou familie en vriende. Met 'n buigsame kombuis opstelling en minder as 'n uur om heeltemal te kook, kan hierdie tamatie- en rysresep verskeie maniere gemaak word, soos deur braai of kook in 'n drukkoker.
Van Suid-Indiese oorsprong is Tangy-tamatie-rys 'n bekende resep wat 'n heerlike eenkotelet maak wat jy met poppadoms kan bedien. 'N Poppadom is 'n dun en skerp skyfvormige skyfie uit Indië. Tipies word 'n voorgereg, poppadoms gemaak van 'n gesoute deeg soos geskilde swartgommeel, gebraai of gekook met droë hitte en bedien met chutney . As jy probleme ondervind met die opspoor of kook van poppadoms, of net 'n ander keuse vir 'n bykie, kan jy hierdie tamatie rys resep met basmati rys of Indiese brood soos naïen of paratha bedien.
As jy besluit om basmati-rys met jou bakkie te maak, moet jy seker wees om die water heeltemal te dreineer nadat jy 15 tot 20 minute lank geweek het en dan voortgaan met die soteer van die rys in 'n teelepel ghee vir hoogstens vyf minute voor kook. 'N Teelepel of twee suurlemoensap sal ook verhoed dat Basmati-rys stom of taai word.
Om korianderblare en 'n kerriepoeier by te voeg, is noodsaaklik om hierdie gereg te kry om die soet en pittige geur wat jy soek, aangesien die kruie die basmati-rys 'n skop gee. Moet dus poeier- en koljanderblare insluit.
Wat jy benodig
- 2 koppies gekookte Basmati-rys (jy kan ook gebruik
- oorblywende rys )
- 4 groot ryp tamaties in blokkies gesny
- 2 eetlepels groente / canola / sonneblom kookolie
- 1 teelepel
- mosterdsaad
- 1 groot uie gekap fyn
- 2 groen chilies spleet in die lengte
- 1 "stuk gemmer gerasper
- 2 eetlepels koljanderpoeier
- 1 teelepel komynpoeier
- 1 eetlepel
- garam masala
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie in 'n diep pan en voeg die mosterdsaad en groen chilies by wat hulle stop spoeg. Voeg die ui by en braai tot sag.
- Voeg die tamatie en gemmer by en meng goed. Kook tot die tamaties pulpig word.
- Voeg die koljander, komyn en garam masala poeier by, sout na smaak en meng goed. Kook vir 3 tot 4 minute op 'n lae vlam. Roer gereeld. Skakel die vuur uit en voeg die rys by. Meng goed.
- Bedien met poppadums.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 298 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 130 mg |
| koolhidrate | 65 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 7 g |