Het jy al probeer om tee tee? Of jy nou net nuuskierig is of alreeds 'n borreltee of twee probeer het, sal jy gou vind dat hierdie gewilde Taiwanese tee drink met baie opsies. Daar is duisende moontlikhede vir borrelte: sommige soorte borrelte is wêreldwyd bekend en daar is talle geure beskikbaar.
Of jy nou borrelte by die huis maak of dit by 'n tee-winkel bestel, kan die opsies oorweldigend wees.
Kom ons ondersoek hierdie lekker, taai drank en kyk waar jy jou borrelte kan neem.
Wat is borreltee?
Bubble tee is 'n styl van tee drink wat in die 1980's in Taiwan geskep is. Alhoewel dit 'n onderwerp van debat is, word dit algemeen gedink dat me. Liu Han-Chieh van Chun Shui Tang-tee-winkel in Taichung, Taiwan, eers die drankie opgedoen het. Ten spyte daarvan dat dit 'n relatief nuwe drankie was, het die gewildheid vinnig versprei oor die hele wêreld.
Bubble tee is 'n interessante drank wat dikwels bestaan uit swart of oolong tee, melk of vrugte geure, 'n versoeter, en 'n taai tekstuur wat in Taiwanese kombuis genoem word QQ (wat jy dalk as 'n 'bel in' . Dikwels neem die QQ die vorm van tapioka-pêrels .
- Die naam 'bubble tea' kom oorspronklik uit die bel wat gevorm is toe die melk tee geskud is, nie die prettige pêrels in die drankie nie.
- Die drank is bekend onder baie ander name, insluitende 'pêreltee', 'bobaete' en 'tapioka-tee'.
Die Baie Soorte Bubble Tea
Bubble tee is soort van soos 'n milkshake deurdat dit enige smaak wat jy wil, kan aanneem. Die variasies is oënskynlik oneindig omdat die drank gemaak kan word met (of sonder) baie verskillende bestanddele.
Byvoorbeeld, toe McDonald se McCafé-liggings in Duitsland en Oostenryk in Junie 2012 boppeee verkoop het, het hulle 'n kakeblad van 250 soorte borrelte aangebied.
Baie borrelkafees regoor die wêreld bied meer variasies as dit.
Navigeer oor die uitgestrekte wêreld van borrelte kan verwarrend wees as gevolg van al die faktore wat tipes borrelte onderskei. In 'n poging om u bekend te stel aan hierdie drankie, het ons 'n paar van die gewildste borrelte uiteengesit en die verskillende keuses wat jy het by die bestelling of die maak van borreltee.
Onthou dat veel meer borrelte geskep kan word deur meng en ooreenstemmende bestanddele. Byvoorbeeld, 'n aarbei rooi tee verskil van 'n rooi tee met Calpis en Tapioca noodles. Dit is anders as 'n Taro rooi tee met Calpis en is ook anders as 'n Aardbei-Taro Tapioca noodle rooi tee met Calpis.
Verward, tog? Moenie bekommerd wees nie, ons sal dit alles afbreek.
Klassieke tipes borrelte
Om te begin, kom ons kyk na wat ingesluit is in die gewildste borrel tee resepte.
- Pearl melk Tee (of zhēnzhū nǎichá ) - 'n Melkige tee met tapioca pêrels, dit is wat algemeen bekend is in die Weste as 'bubble tee.' Oorspronklik gebruik hierdie weergawe slegs 1/12-tommers tapioka-pêrels, maar nou noem die meeste borrelteekwinkels ook die 1/4-inch tapioka-balle se pêrels.
- Bubble Melk Tee (of bōbà nǎichá ) - 'n Variasie op tapioca pêrel tee met groter tapioca balle (ongeveer 1/4-inch in plaas van 1/12-inch). ' Boba ' is 'n hengel vir 'groot borste' in Taiwan en dele van China.
- Black Pearl Milk Tea (of hēi zhēnzhū nǎichá ) - Nog 'n naam vir borrel melk tee wat gebruik maak van swart pêrels in teenstelling met gekleurde of wit pêrels.
Daarbenewens word hierdie drie borrelte beskou as 'klassieke' weergawes, hoewel hulle nie heeltemal so gewild is nie.
- Skuim Rooi Tee (of pàomò hóngchá ) - 'n Gekookte tee met baie skuimige lugborrels.
- Skuim Melk Tee (of pàomò nǎichá ) - 'n Melk weergawe van die drank hierbo.
- Tee Pearl (of chá zhēnzhū ) - 'N minder gewilde en melkvrye variasie op pêrelmelk tee of borrel melk tee.
Soorte Tee in Bubble Tea
Bou jou eie borrel tee drink? Die eerste ding om te oorweeg vir baie mense is die tipe tee wat ingesluit moet word. Die meeste borrelte word gemaak met swart tee, groen tee of oolong-tee.
- Swart Tee (of rooi tee , soos bekend in China, Hong Kong en Taiwan). Verreweg is swart tee, veral Earl Gray , die gewildste opsie vir borreltee.
- Groen Tee - Veral jasmyn groen tee en groen tee poeiers soos matcha .
- Oolong Tee - Standaard oolongtee is 'n gewilde opsie, hoewel groen oolong nog 'n gunsteling vir baie borrel-tee drinkers is.
- Wit Tee - Alhoewel sogenaamde 'wit tee' (hoewel nie eintlik 'regte' wit tee nie) is 'n relatief gewilde opsie in sommige Westerse lande, word dit selde gebruik vir borreltee in Taiwan.
Namate borrel tee gegroei het, blyk dit dat borrelte nie eens tee in te sluit nie. Nuwer variasies sluit in "Sneeu-ys" ('n soort drank op basis van poedervormige koffie, gevriesde-en-gemengde drank), room-gebaseerde drankies, en vrugte-gebaseerde drankies wat sonder werklike tee gemaak word. Hulle word by borrelteekwinkels verkoop as nog een van die oënskynlik oneindige variasies op hierdie gewilde tema van geurmiddels met taai dinge in hulle.
Soorte melk in borrelte
Melk en melkagtige bestanddele word dikwels bygevoeg om borrelte 'n romerige tekstuur en geur te gee. Verskillende geure en style van suiwel- en suiwelagtige bestanddele mag gebruik word.
- Nie-suiwel-creamer (verreweg die gewildste "melk" wat gebruik word)
- Vars melk
- Kondensmelk
- Kokosmelk
- Roomys
- Sojamelk (varsgemaakte of voorafgemaakte)
- Lactaid of ander vloeibare nie-suiwelmelk
- Kalpis en soortgelyke jogurtagtige drankies
Sommige van die suurvrugte-gegeurde borrelte is slegs beskikbaar sonder melk, want die suurheid van die vrugtesiroop kan die melk inkrimp. Bubble tee sonder melk kan bestel word as " chá zhēnzhū " (die 'Tea Pearl' hierbo genoem) in Taiwan en China.
Smaak van Bubble Tea
Jy het jou tee, jy het die melk, en ons sal binnekort na die QQ gaan. Eerstens is dit tyd om die geur van jou borrel tee te kies . Terwyl al die ander bestanddele die basis vorm vir borrelte, kom die ware geur uit hierdie bestanddeel.
Bubble tee geure span 'n groot verskeidenheid, van soet tot sout en vrugte tot neute, selfs boontjiesop. Heel dikwels word die geur bygevoeg deur middel van 'n stroop of poeier. Alhoewel heel, word vars bestanddele ook gebruik.
Soorte Bubbels en Ander QQ Additieven in Bubble Tea
Die taai bestanddele in borrelte is 'n goeie voorbeeld van een van Taiwan se gunsteling kosseienskappe: QQ.
Alhoewel dit baie is wat baie mense in Taiwan verlang, het dit niks te doen met geur nie. In plaas daarvan gaan dit oor die taai tekstuur.
Baie bestanddele (of "toppings" soos hulle dikwels genoem word, alhoewel hulle amper almal sink tot die bodem) word by tee vir QQ bygevoeg. By geleentheid voeg hulle ook soetigheid of smaak by.
Die gelaaide gelde kan in 'n bal of pêrelvorm wees. Hulle kan ook in stroke, "noedels" of ander vorms soos blokkies of sterre gesny word. Onder die gewildste QQ vir borrelte is tapioka pêrels, boba, 'paddas eiers' en taro balle.
- Tapioka-pêrels - Tradisioneel 1/12-inch in deursnee en swart of wit van kleur, hoewel pastelkleurige mengsels ook bestaan.
- Boba - Groter tapioka balle van ongeveer 1/4 duim in deursnee.
- "Kikker Eiers" (of Shān fen yuán ) - Gemaak van 'n soort wilde basiliekruid wat, wanneer dit in 'n vloeistof geplaas word, ongelooflik lyk soos 'n klomp padda-eiers. Hierdie bestanddeel is reeds lank voor die koms van borrelte in drankies in Taiwan gebruik. Dit word saam met ander kruie geoes om allerhande tradisionele Taiwanese drankies te maak.
- Taro "Balls" ( yù tou yuán ) - Gekookte en dikwels pers van kleur, hierdie lekker balle word gemaak van die taro plant ('n soort Suidoos-Asiatiese patat). Taro word dikwels in Taiwanese kombuis aangetref.
Jou borrel tee QQ stop nie met die opsies nie, jy het baie ander keuses om 'n bietjie 'koue' by die drank te voeg.
- Tapioca "Noodles" - Van kassa-stysel gemaak (net soos gewone tapioka-pêrels), maar gevorm soos sny stringe noedels. Dit is baie "slurpable" in die wye strooitjies wat gewoonlik met 'n glas of koppie bobetee voorsien word
- Groen Tapioca-pêrels - 'n Bietjie groen tee word bygevoeg aan tapioca-pêrels, wat hierdie kauwier maak as gewone pêrels.
- Gekookte Zoete Aardappel ( fan shǔ ) "Balls" ( yuán ) - Hulle is regtig gevorm meer soos 'n gerolde log wat in klein, silindriese stukkies gesny is. Hierdie is geel van kleur.
- Yù yuán - 'n Kleurvolle mengsel van taro, patats, of ander "balle".
- Fen yuán - 'n Kleurvolle stel 'balle' wat 'n mengsel van taro, patats en ander stukkies materiaal is wat net oor die vorm en grootte van 'n stukkie Chicklet gom gaan.
- Longan - Draak se oogvrugtesop wat droog-en-gerekonstitueer is.
- Lychee Fruit - Die vleis van hierdie klein tropiese vrugte is perfek as 'n QQ met geen voorbereiding nodig nie.
- Sago Pearls of Boba - Soortgelyk in die voorkoms van tapioca, maar gemaak van 'n ander plantstysel. Dit word ook gebruik in die Phillippine drink taho.
Dan is daar die baie soorte 'ware' jellies wat by jou borrel tee gevoeg kan word. Dit word dikwels in die vorm van 'n bal bygevoeg, hoewel hulle ook ander vorms kan aanneem.
- Kokosjellie - 'N lekker neutrale-geurige jellie.
- Kruiegrasjellie - Dit het dikwels meer geur as die meeste van hierdie QQ-toppe.
- Konjak Jelly - Dikwels gebruik as 'n soort veganistiese gelatine regoor die wêreld.
- Aloë Vera Jellie - kom gewoonlik in klein blokkies.
- Nata de Coco Jelly - Sny dikwels in stroke en gebruik as 'n gesonder (alhoewel harder) alternatief vir tapioca-pêrels
Meer soorte borrelte
As jy nie gedink het dat dit genoeg opsies vir borrelte is nie, is daar meer. Ons het nog nie die oppervlak regtig krap nie, en hier is meer gewild, neem hierdie drankie aan.
- Bubble-tee met vars vars vrugte - veral passievruchten, mango's of lyke.
- Bubble tee met vrugte konfyt of jellie
- Hongkong Melk Tee - Word gewoonlik warm gedien.
- Yuanyang - 'n Drink van Hongkong Melk Tee en koffie wat gewoonlik warm gedien word.
- "Melk smoothies" - Bubble tee minus die tee.
- Bubble tee met azuk i - Azuki is 'n Chinese rooi boontjie en die rooibonsoep kan ook gebruik word in borreltee.
- Bubble tee met 'n pudding "topping" - Tipies 'n eierpudding of vla. Sjokolade-, mango- en taro-puddings is baie algemeen.
- "Snow Bubble" - Gekapte, gemengde borrelte sonder tee. Dit word tipies gemaak met gemengde ys, nie-suiwel-creamer, geure en boba.
Daarbenewens sal jy borrelte in hierdie vorms vind, alhoewel hulle nie so gewild is as dié in die vorige lys nie.
- Bubble tee smoothies
- Bubble tee milkshakes
- Bubble koffie of "Snow Ice" - Met gemengde ys, poeierkoffie, en bygevoeg geur.
- Bubble tee met Mung Bean Sop - Wanneer dit direk uit Chinese vertaal word, beteken dit "Green Beansoep." Dit is die soorte boontjies wat gebruik word om Chinese boontjiespruitjies te maak.
- Dowwe borreltee
- Bubble tee met alternatiewe soetmiddels , soos heuning, agave nektar, of stevia