Daar is nie 'n beter manier om die reënboog vars produkte te geniet as met eenvoudige, reguit oondgeroosterde groente nie. In hierdie resep karameliseer oondrooster met 'n spat ekstra olyfolie en bring die smaak van courgette, squash, paprika, aspersies en uie uit.
Hierdie spesifieke mengsel van groente is uiters hoog in vitamien C, vitamien A, en vitamien B6. Dit is ook 'n goeie bron van natuurlike vesel-, folaat-, kalium- en vitamien K, net om net 'n paar te noem. As dit by jou gesondheid kom, kan jy regtig nie beter doen as 'n pragtige mengsel van vars groente wat eenvoudig voorberei is nie.
Vars groente is altyd die beste, maar as jy hierdie somergroente buite seisoen verlang, probeer om vir gevriesde groente te kies. Hulle mag nie so skerp wees as dit eers ontdooi is nie, maar hulle is geneig om hul voedingswaarde beter te hou as wat van die seisoen geoes en ingevoer is.
Terwyl hierdie resep aangepas is van Dr. Arthur Agatston se The South Beach Diet vir fase 1 van die program, moet jy beslis nie op die bekende dieet wees om hierdie een te geniet nie.
Wat jy benodig
- 1 medium
- Courgette , in stukkies gesny
- 1 medium geel somerpampoen, in stukkies gesny
- 1 medium rooi paprika, in stukkies gesny
- 1 medium geel peperpeper, in stukkies gesny
- 1 pond vars aspersies, in stukkies gesny
- 1 rooi ui, gekap
- 3 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 teelepel
- sout
- ½ teelepel
- swart peper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 450 grade Fahrenheit.
- Terwyl die oond voorverhit is, berei alle groente voor deur in stukkies te sny.
- Plaas dan die courgette, squash, paprika, aspersies en rooi ui in 'n groot braaipan en gooi dit met die olyfolie, sout en swartpeper.
- Sprei groente in 'n enkele laag op 'n bakpan.
- Braai 30 minute in die oond, roer af en toe tot die groente ligbruin en sag is.
Voedingsfeite
Een Bediening: Ongeveer ¼ van die resep
Per Bediening: 170 kal, 5 g pro, 15 g kar, 11 g vet, 2 g sit. vet, 0 mg cholesterol, 5 g vesel, 586 mg natrium
> Bron
> Die Suid-Beach Dieet: Die Heerlike, Dokter-Ontwerp, Dwaas Vaste Plan vir Vinnige en Gesonde Gewigsverlies deur Arthur S. Agatston MD (Ballantine Books)
> Kopiereg 2003 deur Arthur S. Agatston MD Herdruk met uitdruklike skriftelike toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 176 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 12 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 5 g |